“秋吃白，病不来”！老两口2个菜8种食材，平安过秋少生病

秋风起，气候干，伤肺又伤肤，熬过整个夏天，身体多有亏虚，秋日是进补的好时机。

不过，切忌大鱼大肉猛补，人到中年，晚餐更宜温和清淡，吃得舒服易消化，才是最好的养生。

晒晒老两口晚餐，一共只有2个菜，一汤一小炒，但是却有8种食材，简单好吃，营养还挺好。

第一个，番茄山药排骨汤

秋天干燥，一定要有一碗好汤，番茄山药排骨汤，我觉得是最好的，色香味俱全啊！

真的太鲜美了，喝一口，感觉天灵盖都会抖三抖啊，比没有番茄的山药排骨汤，鲜上100倍！

尤其是番茄的加入，你看，整个汤色都是金黄的，看着就令人食欲大开！而且，番茄酸酸甜甜，用来炖汤，口感鲜醇却不油腻，真的非常好喝。

番茄鲜甜，山药软糯，排骨鲜嫩，秋天最佳搭配！

我太喜欢了，吃完了饭，还要再喝好几碗！

老话说“秋吃白，病不来”，吃秋天头茬山药赛人参啊！现在的铁棍山药，健脾养胃，药食同源，正好有助于恢复夏天耗伤的体力，温补而不燥，秋天吃太适合了！

每年我都要吃好几箱，从秋天吃到冬天，直到春天停挖为止，越吃越好吃呢！

咬一口，肉眼可见的粉糯啊，绵软细腻，入口即化！

尤其是吸饱了番茄和排骨的鲜汁，更是妙不可言，太好吃了！

第二个，蘑菇杂蔬炒腐竹

别看这只是一道小炒菜，食材可丰富了！

里面有腐竹、蘑菇、胡萝卜、青椒，还有几颗鹌鹑蛋，植物、动物、菌菇，统统一网打尽哈哈！

人少，菜量少，但是营养不可少！

秋天讲究清补，菌菇鲜香提味，豆制品补充植物蛋白，蔬菜维生素充足，荤素搭配均衡，解腻又下饭，晚餐吃肠胃轻松无负担。

尤其是这个腐竹，非常厚实，软韧，吃起来劲道又爽滑。

你看，这些密密麻麻的小孔，吸饱了鲜汁啊，咬一口，巨满足！

下面说下做法。

现在腐竹种类很多，但是我最喜欢的，还是这种传统型。

一打开袋子，浓郁的豆香，扑鼻而来，特别厚实，头道原浆呢！

这种传统的，提前加水，慢慢泡发，最好上面加个东西，让每一部分都浸泡在水里，这样泡出来才均匀。

你看，柔软顺滑，一点硬芯也没有。

见过最厚实，吃起来最过瘾的腐竹。

正宗铁棍山药，粗细不均匀，浑身是毛，长得也不直，貌不惊人，里面却有大营养。相反，那些长得笔直漂亮的，都是“假”山药哦！

新鲜铁棍山药，收到后不用放冰箱，去掉全部泡沫塑料，放阴凉通风处，很久都不会坏，很容易保存的。

拿一根洗净，去皮，切块。很多人手碰到山药的黏液会痒，这是正常的，可以戴赠送的手套操作。

排骨冷水煮沸，焯去血水后，与番茄、足量水加入到炖锅中，大火煮沸转小火，慢炖50分钟左右。

加入山药，继续炖半小时左右，最后加盐调味。

头茬山药，炖的时间建议长一点哦，可以在半小时左右时尝一下，软糯了就好了。

排骨汤快炖好时，腐竹切段、蘑菇切块，鹌鹑蛋剥壳，胡萝卜和青椒也切块。

先炒蘑菇和腐竹，加少许水，我觉得腐竹还是带点汤汁更好吃。

加入胡萝卜和鹌鹑蛋，最后加青椒，加盐、少许酱油调味。

简简单单，好吃又舒服，才是最大的养生！