#夏日生活打卡季#​

八月必吃“强肝菜”！清肝火、助睡眠，简单一炒，正大量上市

1. 芦笋炒肉片

· 食材：瘦肉、芦笋（切段焯水）、姜丝、蒜、甜酱油、白芷粉、淀粉、生抽、鸡精。

· 制作步骤：

1. 芦笋切段，焯水备用。

2. 瘦肉切片，加甜酱油、白芷粉、淀粉腌制。

3. 热锅冷油，下腌好的瘦肉翻炒。

4. 放入焯水后的芦笋，加生抽继续翻炒十几下。

5. 最后放鸡精，翻炒均匀即可起锅。

2. 素炒芹菜

· 食材：茄子、辣椒、芹菜、生抽、蚝油。

· 制作步骤：

1. 油热下茄子和辣椒爆香。

2. 倒入切好的芹菜，大火翻炒至断生。

3. 加适量的生抽和蚝油调味。

4. 翻炒均匀即可。

3. 黄瓜炒肉

· 食材：黄瓜片、肉片、姜丝、蒜末、小米辣、葱段、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、食用油、豆瓣酱、盐、鸡精、蚝油。

· 制作步骤：

1. 肉片加白胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽、淀粉、食用油腌制。

2. 热锅冷油，滑炒肉片至变色，立刻盛出备用。

3. 锅中加少许油，放入豆瓣酱和姜蒜末爆香。

4. 倒入黄瓜片，大火翻炒至微微变软。

5. 加入肉片，加毛毛盐、鸡精、蚝油，快速翻炒均匀。

6. 加入葱段和味精，淋出锅即可（适量加盐，因为豆瓣酱有咸味）。

三道菜各有风味：芦笋炒肉片清爽、素炒芹菜香辣、黄瓜炒肉咸香。