8月23日，处暑到来。

《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”但今年的暑气将收未收。

从五运六气看，眼下处暑正值四之气阶段，主气、客气都是太阴湿土，双湿叠加。

中医认为脾主运化，性喜燥而恶湿，遇湿土当令，运化易受困。这种天气里，人容易头身困重，脘腹发闷，大便黏滞不爽……又逢长夏余暑未消，易出现汗多、口干，午后心烦……

此时，可适当食用当季水果，即葡萄。它既能通利水湿，又可生津止渴。

历代典籍里的「葡萄」

葡萄，味甘、酸，性平，归脾、肺、肾经。有补肝肾、益气血、生津液、通利小便等作用。

说到它的滋补之功，历代经典均有记载。《神农本草经》将它列为上品，说它“主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒，久食轻身不老延年”。《神农本草经百种录》认为它藤蔓屈曲蔓延、冬卷春舒，与筋相似，故能补益筋骨。清代王孟英则在《随息居饮食谱》说它“与枸杞同功”，能“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨……”足见其对葡萄滋补之力的认同。

补之外，它还善于通利。《名医别录》说它“逐水，利小便”；《药性论》说它“除肠间水气，调中治淋，通小便”；《食疗本草》说它“疗肠间宿水”。讲的都是它能把体内多余水湿排出体外。

这味水果，能补，也能通；补而不滞，通而不峻。非常适合此时节食用，不过，它的通利之力温和，而甜腻助湿之力却不弱，适量食用可生津通利，过量则易助湿，关键在于“量”，也在于配伍。如湿困明显者可配生姜、茯苓等辛散淡渗之品，便不怕腻。此外，处暑之后燥气渐生，若见口干舌燥，可搭配润养之品。

处暑葡萄怎么吃？

一杯茶，一碗粥

以下分享一杯茶与一碗粥，供处暑节气调理参考。

1、葡萄姜茶

适合谁喝？

余暑未清、湿困中焦者。常表现为头身困重、脘腹发闷、口干不欲多饮，午后微烦，舌苔白腻或薄黄等。

食材解析：

葡萄，味甘、酸，性平，归脾、肺、肾经，可生津止渴、通利水湿。生姜，味辛，性温，归肺、脾、胃经，可温中散寒、和胃止呕。绿茶，味苦、甘，性凉，归心、肝、肺、胃经，可清热解暑、生津止渴。

做法：取鲜葡萄约150克，洗净榨汁。鲜生姜切片，取约10克（3～4片），加水煮5分钟，取姜汁水。绿茶3克，以沸水约150毫升冲泡，过滤取汁。将上述三者混匀，即可饮用。湿重者，可加陈皮3克与生姜同煮。

小贴士：热盛、阴虚内热者、糖尿病患者、血糖偏高者不宜食用；感冒发热或热病余邪未清期间暂缓。此饮品含绿茶，建议午后3点前饮用完毕。

2、葡萄干茯苓山药粥

适合谁喝？

此粥适合脾虚气弱、湿已渐退者。常表现为乏力懒言，面色萎黄或苍白，食欲不振，舌淡苔薄白。此配伍思路常见于健脾食疗方。

食材解析：

鲜葡萄多汁，便于直接食用或榨汁；葡萄干则久煮不散、耐熬粥，因此此粥用葡萄干。

茯苓，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，能利水渗湿、健脾宁心。山药，味甘，性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃、生津益肺。

大米，味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、健脾和胃的作用。

做法：取茯苓（干品）10克，与100克大米、50克山药（鲜品，去皮切丁）一同入锅，加水1000毫升，大火煮沸后转小火煮40分钟。加入葡萄干20克、冰糖少许，续煮5分钟至粥稠。

小贴士：湿热未清、苔厚腻者不宜食用；糖尿病及血糖偏高者不宜食用；感冒发热或热病余邪未清期间暂缓。

葡萄直接食用，也有讲究

葡萄用流水冲洗后可用面粉水浸泡10分钟，再冲净食用。

1、可以连皮吃吗？

葡萄皮富含白藜芦醇、花青素、膳食纤维，健康人群洗净后可连皮食用。但脾胃虚寒、胃肠功能弱、胃炎等人群，建议去皮。此外，如果担心保鲜剂等表皮残留物，可去皮食用。

2、可以连籽吃吗？

葡萄籽中原花青素含量高，但直接嚼碎吸收率低，能嚼就嚼、嚼不动不必勉强。

3、吃多少？什么时候吃？

根据《中国居民膳食指南》，成人每日水果总量以200～350克为宜，因此建议每日不超过350克，若当日还需食用其他水果，则适当减量。不宜空腹大量吃，果酸易刺激胃；也不宜睡前吃，糖分高且利尿，易扰睡眠。

4、这些人要忌口：

湿热壅盛（舌苔黄厚腻、皮肤疮痘、小便黄赤）者、热病初愈者、严重消化不良者暂不食葡萄。

【声明】本文仅为养生科普，不能替代专业诊疗。若不适严重，请及时就医。

图片来源：摄图网及甘草医生团队