秋天的宝藏茶，别只知道秋白露，老茶客都在喝这3类茶！

《1》

老话说，“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。

虽然不算全对，毕竟春茶大多也不苦不涩，但秋白茶的甘润醇美的确毋庸置疑。

经过一冬休养，在温度偏低的春天萌发出来的春茶，喝的是鲜嫩与清爽。

而蛰伏一整个盛夏，生于秋日的秋白露，喝的是高扬的香气与浓醇的滋味。

白露时节，光照虽不如盛夏那样强烈，但依旧灿烂。白天，茶树进行充分的光合作用，积累下数量可观的糖类物质与芳香物质。

到了夜晚，气温骤降，呼吸作用的消耗减少，白天积攒下来的内质便能更多地保留在叶片里。

故而，秋白茶的香气浓郁，茶味醇和，风味层次极为丰富，是秋白茶里备受瞩目的存在。

不过，适合在眼下这个时节喝的好茶，不只白露茶一种。

在今年的白露茶尚未上市时，茶友们可以多喝下面三类好茶。

《2》

一、老白茶，经典之选。

同为白茶，与当年的秋白茶不同的是，老白茶经过充分的物质转化，性质平和不挑人。

一方面，茶多酚、咖啡碱之类的刺激性物质的含量会随着转化深入而减少。

另一方面，黄酮类物质等有益成分会大量增加，茶味由鲜向醇转变，滋味随年份增长而愈发醇厚甘美。

秋冬时节，天气转凉，空气变得干燥，人体也容易口干舌燥、皮肤发紧。

这种情况下多喝老白茶，生津润燥的效果尤为明显。

丰厚的茶内质附着在口腔、咽喉中，会不断带来清新的回甘，使喉底鸣泉，滋润感持久绵长。

喝老白茶，除了用盖碗冲泡之外，也很推荐茶友们用玻璃煮茶壶煮着喝。

汤水沸腾时，药香、陈香不断随蒸汽涌出，茶汤还没喝到口中，身体就先一步被滋润了。

煮过的茶汤中饱含滋味物质，汤感也更稠润扎实。

《3》

二，红茶，亲民之选。

日常想喝茶暖身，除了老白茶，也有红茶这样的亲民之选。

作为全发酵茶，红茶茶内质中的刺激性物质占比同样极少。

多酚类物质会在发酵过程中不断氧化聚合，转化成茶黄素、茶红素，汤水中的苦涩味被大大削弱。

与此同时，糖类物质的含量随发酵度的加重而增加，甜味完全盖过苦涩味，为红茶赋予了鲜醇甜润的特点。

喝红茶，入口即是鲜活的清甜滋味，汤水之中又有浓郁的花果香与蜜香。

柔润的茶汤顺喉而下，身体很快会温暖起来。

红茶的市场占比极大，几乎随处可见，也正说明了它的受众极广，适合各个阶段的茶客。

即便是刚刚开始学喝茶的新手，也能轻松从红茶的醇甜茶汤中喝出实打实的愉悦感。

另外，性质平和的红茶对肠胃的刺激极小，日常感觉肠胃虚寒，或是饮食油腻时，都可以多喝红茶来温暖肠胃，促进消化。

《4》

三，岩茶，新鲜之选。

秋天，不只有秋白茶，更是岩茶大批量上市的时候。

工艺复杂又讲究开面采的岩茶，制作周期比其他茶类都要长。即便是褪火时间最短的轻火茶，也要到七月才能上市。

如今这个时节，正是中火岩茶上市的时候。

刚褪完火、正式进入适饮期的中火岩茶有着扎实沉稳的焙火香，芳香物质在冲泡之后附着于盖上，会具体表现为醇美的焦糖香、焦香、烤坚果香等香型。

除了焙火香，天然的花香、木质香也不会缺席。

茶汤入口，能明显感觉到汤水的质感敦厚扎实，柔滑的茶汤中暗藏劲力，韵味绵长。

秋日午后，感觉身体困乏时，喝下一杯茶味浓醇的武夷岩茶，头脑能立刻从困倦中苏醒，沉闷的胸腔也开阔起来。

武夷岩茶品类丰富，光是肉桂、水仙这两大当家品种就各有各的风味，根本喝不腻。

过节送礼，也有大红袍这般大名鼎鼎的存在，就怕茶友挑花眼。

《5》

今年的秋天似乎来得很早，气温虽然没有完全降下来，但空气已经明显变得干燥。

一天到晚，若不时刻捧着茶杯，口唇就开始发干发紧。

工作室周围的异木棉也开了，粉红色的花瓣一吹就落，轻轻抚过行人的头顶。

季节更替如此具象，倒也方便我们及时调整作息，顺时喝茶。

秋白茶固然是备受瞩目的明星，但也有其他值得多喝的好茶。

在白露茶还未上市之前，前文提到的三类好茶，茶友都可以多喝。

以茶润燥，身体松弛了，日子也能过得轻松。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。

#热点观点畅聊会#