人老了要懂少吃，像豆腐茄子这种，多吃3样，身体壮走路带风

人上了年纪，饮食上就得讲究个“会吃”。豆腐偏寒凉，茄子性凉吸油，中老年人脾胃本来就弱，秋天吃多了容易胀气、不消化，反倒给身体添负担。

真正该多吃的，是下面这3样。这次换几道之前没分享过的做法，性子温和，好消化，补力气又不燥，常吃腿脚有劲，走路都带风。

第1道：猪肚鸡汤

天凉了喝一碗猪肚鸡汤，暖胃又补身。猪肚厚实软糯，鸡肉鲜嫩，汤色奶白，胡椒的微辣喝下去浑身热乎，中老年人秋天喝正合适。

配料： 猪肚1个，鸡半只，白胡椒粒一小把，姜片4片，盐适量。

做法：

1. 猪肚翻面剪去肥油，加盐和面粉反复搓洗，冲净后冷水下锅焯水，捞出切条。鸡块也焯水洗净。

2. 把猪肚、鸡块、拍碎的白胡椒粒和姜片放入砂锅，加足量开水。

3. 大火烧开后转小火慢炖1.5小时，炖到猪肚软烂、汤色奶白。

4. 加盐调味即可。汤鲜味浓，猪肚糯，鸡肉烂，喝完全身暖透。

第2道：栗子白菜

这道菜出自上海市卫健委的秋季膳食推荐，板栗养胃健脾、补肾强筋，白菜清润，两样烧在一起，栗子粉糯，白菜软甜，咸鲜适口。中老年人常吃，脾胃舒服，腰腿也有劲。

配料： 板栗200克，白菜500克，高汤小半碗，生抽1勺，白糖少许，盐适量，淀粉水少许，食用油适量。

做法：

1. 板栗去壳去皮，白菜洗净切成大块。

2. 热锅倒油，放入白菜翻炒至变软，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入板栗翻炒几下，加入高汤、生抽和白糖，小火煮5分钟。

4. 倒回白菜，翻炒均匀，加盐调味，淋少许淀粉水勾薄芡即可出锅。

第3道：板栗核桃粥

这道粥来自寒露时节的官方药膳推荐，板栗补肾强筋，核桃温肺润肠，粳米养胃，枸杞滋补肝肾。煮出来粥体浓稠，板栗粉糯，核桃香脆，早上喝一碗，腰腿有劲，精神也足。

配料： 板栗10颗，核桃仁15克，粳米100克，枸杞10克，冰糖适量。

做法：

1. 板栗去壳去皮切成小块，核桃仁掰碎，粳米淘洗干净。

2. 把粳米、板栗和核桃仁放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火熬煮40分钟至粥稠。

3. 加入枸杞和冰糖，再煮5分钟即可关火。

4. 温热食用，板栗粉糯，核桃香脆，一碗下去胃里暖暖的。

猪肚鸡暖胃，栗子白菜健脾，板栗核桃粥补肾。这3样都是中老年人该多吃的温和食材，豆腐茄子少吃点，换着吃这几道，脾胃舒服了，腿脚有劲了，走路也带风。趁着板栗正当季，抓紧给家人安排上。