打败牛奶豆浆，小暑早餐就吃它，大便通畅了，皮肤白了，女人多吃

1.花青素豆浆

食材清单

紫薯100g、黑豆20g、黑米15g、桑葚干8g、清水600毫升

制作步骤

1. 将紫薯、黑豆、黑米、桑葚干全部清洗干净，紫薯提前切薄片，更易打磨熟透；

2. 把洗好的所有食材倒进破壁机内部；

3. 往破壁机中倒入600毫升清水；

4. 选择破壁机的豆浆模式或者米糊模式，启动机器进行打磨熬煮；

5. 程序结束之后就可以倒出饮用，偏好甜味可以按需加入少许冰糖调味。

2.紫薯馒头

食材清单

紫薯、白糖20g、面粉500g、酵母粉3g、适量清水

制作步骤

1. 紫薯切片，上锅蒸10分钟，直至紫薯可以轻松戳透、完全蒸熟；

2. 蒸熟的紫薯取出，加入20g白糖，碾压成细腻的紫薯泥；

3. 在紫薯泥中倒入500g面粉以及3g酵母粉，分次添加适量清水，揉搓成团，面团不需要强求表面格外光滑；

4. 将面团放置在温度约20℃的环境，醒发2小时，让面团膨胀至原本的2倍大小；

5. 醒好的面团按压排气，分割成自己偏好大小的面坯，搓成馒头造型；

6. 做好的馒头生坯摆放进蒸屉，静置二次醒发15分钟；

7. 后续上锅蒸熟即可出锅（常规冷水上锅，水沸后蒸十五分钟左右，关火焖几分钟再开盖效果更佳）。

3.紫甘蓝土豆虾仁饼

食材清单

主料：紫甘蓝丝、土豆丝、虾丁

辅料：面粉、鸡蛋2个

调味：适量食盐、五香粉

制作步骤

1. 预处理食材：紫甘蓝切细丝、土豆切丝，虾仁切成小丁，把控好蔬菜的用量，蔬菜过多面糊难以定型；

2. 将紫甘蓝丝、土豆丝、虾丁放入大碗中，往里加入适量盐、面粉、2枚鸡蛋以及五香粉；

3. 充分搅拌碗里的材料，调配成均匀粘稠的面糊；

4. 平底锅刷一层食用油烧热，把调好的面糊平铺倒进锅内；

5. 开小火慢慢煎制，待面糊一面定型之后，借助盘子完成翻面操作；

6. 继续小火煎另一面，两面都煎至金黄酥脆就可以出锅切块食用。