#晒图笔记大赛#​“清风无力屠得热，落日着翅飞上山”，随着小暑节气的临近，一年之中最热的三伏天也离我们越来越近，而2026年的三伏天可不一般，从7月15日开始，一直延续到8月23日，一共有超长的40天时间。

三伏天里高温高湿，这个时候也是人们养护身体的关键期，而适当吃一些肉，也会快速补充体力，让消耗过大的身体能够得到快速补充。

三伏天里吃肉也有讲究，这个时候要少吃一些过于肥腻和脂肪含量高的肉类，以及重口味烹制的肉类，讲究的是要吃的清淡一些，避免上火和干燥，而这3种肉就特别适合三伏天里来食用。

1、鸭肉

“入伏一只鸭，一年好身体”，鸭子作为水禽肉质是凉性的，三伏天里高温高湿的天气里，人也容易上火，这个时候凉性的鸭肉特别适合这个时节食用。

推荐菜谱：咖喱土豆烧鸭

1.宰杀干净的白条鸭剁成小块，浸泡去血水后凉水入锅，锅中滴几滴白酒，水开后撇净浮沫捞出洗净，土豆去皮切成滚刀块。

2.锅中入油下入圆葱丝煸炒出香味，下入一片白芷后，把鸭肉入锅煸炒出油脂，倒入一罐啤酒和适量水没过鸭肉。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至鸭肉用筷子能够插透时，下入土豆和咖喱块，继续炖煮至土豆软烂，然后开大火收浓汤汁即可出锅享用。

2、花鲢鱼肉

“春鲫夏鲢”，进入到三伏天以后，淡水的花鲢鱼开始活跃觅食，这个时节的花鲢鱼肉质丰腴肥美，尤其是花鲢鱼的鱼头，特别的鲜美，而且富含DHA和蛋白质，正是食用其的好时候。

推荐菜谱：家烧花鲢鱼头

1.鲜活的花鲢鱼宰杀干净，去除鱼鳞和内脏，把头部切下来，从中间剖开，刮去里面的黑膜清洗干净，在鱼身两侧的均匀的改上花刀。

2.锅中下入植物油和猪大油，油热以后把花鲢鱼头擦干水分入锅，煎至量两面金黄定型后盛出。

3.锅中重新入油爆香葱姜蒜，烹入料酒和米醋后添汤，把煎好的鱼头入锅，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁奶白浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。

3、羊肉

“伏天一碗羊肉汤，不劳郎中开药方”，羊肉是三伏天里明星食材，因为入伏后高温高湿的天气里，人们贪凉会让寒湿之气侵扰到身体，这个时候吃点养阳祛湿的羊肉，对于身体是很有好处的。

推荐菜谱：羊排炖山药

1.羊排洗净后斩剁成小块，然后凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出洗净，山药刮去外皮洗净后切成小段，放入加了少许米醋的清水浸泡，防止其发生褐变。

2.把洗净羊排入汤锅中，加入没过羊排的开水，加入姜片和一片白芷，滴几滴料酒，大火烧开后撇净浮沫，始终保持大火沸腾状态，炖至羊排软烂后下入山药和几粒大枣。

3.炖至锅中汤汁奶白以后，加入盐和胡椒粉调味，然后撒入葱花香菜，即可出锅享用。

三伏天里高温高湿，人的消耗比较大，这个时候不能光吃素，也要适当吃点肉，而以上这3种肉都特别适合三伏天食用，尤其排名第一位的鸭肉，进入三伏天以后，可以适当多吃一些。