汕头狮头鹅香飘苏超赛场，“闯”出百亿新赛道

【来源：汕头发布】

端午假期的扬州体育公园，2.8万名球迷的欢呼里，透着一股熟悉的潮汕卤香。

6月20日苏超联赛扬州主场的赛场外，“双鹅合璧·扬汕美食市集”刚一开场就围满了人。油亮通透的卤鹅切块摆得满满当当，卤汁顺着肌理慢慢渗出来，不少刚看完热身赛的球迷攥着球票就凑过来品尝美味。有扬州市民评价：“扬州盐水鹅清淡鲜嫩，汕头狮头鹅卤香醇厚、肉质紧实，风味截然不同。”

此次汕头狮头鹅带着百亿鹅产业的底气，跨过千里江河，和扬州鹅在足球赛场完成了一场南北特色农品的双向奔赴。

一鹅成主业

百亿全链成型

筑牢硬核产业实力

作为汕头乡村振兴的支柱产业之一，狮头鹅早已不仅是潮汕人餐桌上的“专属品”。以“百千万工程”为牵引，汕头把狮头鹅的全链条铺进了广袤的镇村：如今全市种鹅存栏稳定在135万羽，年出栏量突破1200万羽，从良种繁育、生态养殖到冷链加工、品牌运营的完整闭环已经打通，全产业链年产值突破百亿元。

这几年，汕头的狮头鹅玩出了不少新花样：90后“鹅二代”搭起了“鹅棚大脑”，用AI监测温湿度、预判鹅群健康状态，把养殖成活率拉到了新高度；创新推出的“南鹅北养”模式，把种源优势输出到千里之外，破解了本地养殖空间的局限，把潮汕卤香送进了全国大大小小的城市。

这次苏超市集上，除了经典的卤鹅块，独立包装的卤鹅掌、狮头鹅肉酱、预制菜卤鹅礼盒齐齐亮相，刚摆上展台就被球迷围得水泄不通。

一味闯全国

狮头鹅踩准

“广货行天下”的节拍

广东正全力推动“广货行天下”，而带着千年民俗基因的潮汕卤鹅，正是这场全省产业拓局里最具辨识度的“土特产”。不同于工业品的标准化扩张，汕头狮头鹅的出圈，始终依托岭南饮食文化的独特魅力，把“广货”的烟火气和人情味送到全国消费者面前。

此前，《狂飙》等影视剧带火了“阿嬷的卤鹅”，让这一潮汕美食迅速走入大众视野。狮头鹅早早跳出地域美食的圈层，成了自带话题度的国民级网红食材。

长三角是国内特色农产品消费的核心市场。这次汕头没有选择传统的商超铺货、美食节参展路径，而是精准瞄准苏超赛事的巨大流量窗口，直接把狮头鹅的专属展台搬进了赛场嘉年华，让远在岭南的街头烟火气，飘到了长江边的绿茵场上。

整场推介没有生硬的产品宣讲，全靠一口地道的潮汕卤味打破地域壁垒。这不是一次简单的赛场摆摊卖货，而是汕头“土特产”借文体流量破圈的一次新尝试：过去广货走出去，大多靠制造业的硬实力闯市场，而狮头鹅这次探索出了“美食+文化+赛事”的软路径——依托苏超的传播势能，直接打通了面向长三角市场的品牌展示窗口。

截至活动结束，现场就有17家长三角餐饮渠道当场对接合作意向，3家本地文旅平台敲定了后续“潮汕狮头鹅美食游”的联动线路，让藏在潮汕街巷里的百年老味道，不止是走进了长三角消费者的嘴里，更是打开了长江流域的广阔市场，为“广货行天下”创造一份可复制的鲜活样本。

双向促振兴

为“百千万工程”

攒足土特产底气

这次扬州之行，汕头不止是来推介狮头鹅，更是带着取经的心态而来。

眼下汕头正对标先进经验加快迎头赶上，而扬州在土特产培育上的成熟路径，小小的盐水鹅做成了覆盖全城、辐射全国的民生大产业，恰好为狮头鹅产业的升级提供了全新参考。

在当天的南北双鹅产业交流签约会上，两地不仅签下了农业部门的产业合作协议，更推动汕头本地的禽畜原种研究所和扬州大学的科研团队完成对接，8家两地头部企业结成了合作对子。汕头代表团还专程走访了扬州的养殖基地和加工工坊，把扬州在种业攻关、家庭作坊标准化改造、特色农品全域覆盖的经验一一带回。

以鹅为媒，这场跨越千里的交流最终落到了“百千万工程”的实处：把扬州的成熟经验和汕头的产业优势结合，狮头鹅产业将进一步在镇村扩面、在技术升级、在品牌提效，以土特产的硬核力量，为"百千万工程"实现五年显著变化注入源源不断的产业动力。

一只狮头鹅

承载乡土产业初心

一次双鹅联动

彰显区域协同格局

从潮汕的卤味锅到苏超的足球场，狮头鹅这一步跨出去，踏出的是南北产业协同的新路子，也踏出了广东特色农品走向全国的新步伐。

未来“中华双鹅”的故事，还会在更广阔的舞台上继续上演。

来源：汕头融媒集团

编辑：乐芃

校对：嘉嘉

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com