老手艺沉淀烟火记忆 新风味激活中秋消费 呼和浩特本土月饼迎来销售旺季

市民选购月饼

中秋佳节即将到来，呼和浩特街头巷尾弥漫着清甜饼香与醇厚奶香，本地老牌手工月饼火热出圈，不仅受到本地市民青睐，不少外地游客也慕名前来选购。近日，记者走访呼和浩特市商超、糕点焙子店铺，实地感受这份火热的中秋氛围。

每到中秋销售季，宽巷子、小召小学附近的本土月饼作坊便进入一年中最忙碌的时段。这些老牌小店不靠精致包装和流量营销，而是凭借食客口口相传，在各大社交平台收获颇高人气。每年中秋前夕，各家店铺准时开炉制作月饼，坚持现做现烤、出炉即售，拒绝流水线预制货品，最大程度保留月饼新鲜地道的口感。

宽巷子一家月饼店的老式月饼

记者在宽巷子一家月饼门店看到，店内月饼品类齐全，可以适配不同消费者的口味偏好。既有混糖、五仁、枣泥等经典老式口味，也深挖草原饮食特色，创新研发的牛肉干、奶豆腐蓝莓、奶豆腐咖啡等独有风味，特色十足。门店工作人员介绍，随着中秋节临近，月饼销量持续攀升，销售高峰期单日可售出上千个月饼。为顺应健康饮食的消费潮流，多家店铺推出木糖醇低糖月饼，满足老年人以及控糖群体的食用需求，实惠亲民的价格收获不少好评。值得注意的是，部分老店仅做线下直营，并未开通线上销售渠道，不少食客专程来到宽巷子，只为品尝一口刚出炉的热乎月饼。

随后，记者来到海鹏（十八中店）、一栗（万象城店）等品牌门店，看到各式月饼陈列整齐、种类丰富。海鹏月饼营销经理张晓璇介绍，今年品牌旗下全部月饼单品与中秋礼盒均已上架，到店选购的市民络绎不绝，销量稳步增长。产品研发上，今年新推出现烤奶皮子月饼、红豆奶皮月饼两款新品，在经典丰镇月饼饼皮之上，融入绵密红豆与浓郁奶皮内馅，奶香与清甜交织，在创新口感的同时保留本土月饼本色，上市便成为爆款。

在振华商超、家家悦超市内，各大商户设置了月饼销售专区，不少市民驻足挑选、比对口味。正在选购月饼的市民王月说：“先选几款尝尝鲜，等到中秋带回家送给亲戚朋友。”

老手艺沉淀烟火记忆，新风味激活中秋消费。传统老式月饼守住青城中秋本味，创新风味为老字号赋予全新生命力。新旧口味交织碰撞，勾勒出呼和浩特独有的中秋甜蜜图景，温暖守护着百姓的秋日团圆。

丨来源：青橙融媒（记者 魏宝红 文/图）

丨编辑：张英

丨校读：张婧玉

丨审核：韩舒杨