7月吃一瓜，活到九十八，中老人多吃，一清热、二润肺，多吃长寿

我婆婆李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，她从早市上扛回来一个大冬瓜，跟我说这个季节就得吃这个，我当时还寻思冬瓜不是冬天吃的嘛，结果人家李阿姨说7月份的冬瓜才是最好的，水分足，清热的效果倍儿棒，我赶紧把她教我的做法记下来分享给你们。

她教了我两种做法，一个是冬瓜薏米排骨汤，一个是虾皮蒸冬瓜，都是家常做法，简单得很，跟你们说这两道我现在隔三差五就做，我家那位每次都能喝两碗汤。

【冬瓜薏米排骨汤】

【食材准备】冬瓜一斤左右，排骨半斤，薏米一小把大概30克的样子，生姜三四片，盐适量，葱花少许

【制作步骤】

1. 薏米提前一晚上泡着，我有时候忘了就早上起来泡，泡个两三个小时也行，就是没有泡一夜的那么容易煮烂，反正能泡多久泡多久吧

2. 排骨剁小块，冷水下锅焯水，水开了以后把那些浮沫撇掉，捞出来用温水冲一下，这一步千万别偷懒，不然汤会有腥味

3. 冬瓜去皮去瓤切成大块，我婆婆说切大块煮出来口感好，不容易煮散，小块的话最后就成泥了不好看

4. 砂锅里放水，把焯好的排骨和泡好的薏米还有姜片一起放进去，大火烧开转小火，慢慢炖个四十分钟左右

5. 四十分钟以后再把冬瓜放进去，继续小火炖个二十分钟，冬瓜变透明了就是好了，最后放盐调味撒点葱花就行

【虾皮蒸冬瓜】

【食材准备】冬瓜半斤，虾皮一小把，蒜末适量，生抽一勺，香油几滴，小葱两根

【制作步骤】

1. 冬瓜去皮切成薄片，大概三四毫米厚吧，太厚了不容易蒸透，我一开始切得跟城墙似的，李阿姨看了直摇头

2. 虾皮用温水泡个五分钟，把里面的盐分泡出去一些，不然蒸出来会咸，这个步骤我婆婆特别强调过好几次

3. 冬瓜片摆在盘子里，把泡好的虾皮撒上去，再撒点蒜末，淋上生抽

4. 水开了上锅蒸，大火蒸个八到十分钟，看冬瓜变透明就行了，出锅以后淋点香油撒点葱花

跟你们说我家娃儿平时不咋爱喝汤的，但是这个冬瓜排骨汤他能喝一大碗，可能是因为排骨炖得烂糊了入味了吧，我家那位也说比外面饭店的好喝，每次我做他都特别捧场，你们也试试呗，做法真的不难，有啥问题评论区问我就行，我看到都会回的嘞。