撒贝宁在柳州炒完甘蔗蒸鸡后，当场问：“以后吃不到了咋办？”

谁也没想到，龙潭公园那棵老榕树底下切菜的，真是撒贝宁。他胳膊挽到小臂，围裙歪了也不管，一手按着甘蔗块，一手掂着刀，愣是把甘蔗劈成三段——不是为了烧火，是真要塞进鸡肚子里蒸。王鸥蹲在灶边扇风，头发被柴火气熏得微微卷；东西老师端着一碗刚磨的黄豆酱，在旁边慢悠悠说：“这酱得等豆子发酵满28天，少一天，酸味就压不住芭蕉芯的涩。”

那天柳南区那家螺蛳粉店门口排了两拨人：一拨是游客，一拨是本地大爷，端着搪瓷缸子等汤底翻滚。撒贝宁坐小马扎上，嗦第一口粉时没忍住咳了半声——不是辣的，是酸笋那股“生猛劲儿”突然撞上来，他放下筷子笑：“这味道像有人拿柳州话怼你耳朵里喊了句‘来咯！’”

白粥摊子在青云菜市后巷拐角，蓝布棚子，木案板擦得发亮。6块钱起步，能选57样配菜：酱黄瓜、卤鸭肫、炸小河虾、腌芒果丝、甚至还有切得薄如蝉翼的牛巴。一位穿碎花围裙的大妈连舀三勺粥，边搅边念叨：“年轻人总说柳州人活得糙，可你看这粥米油子，厚得能挂住勺。”

窑埠古镇的烧烤摊飘着松脂香。撒贝宁烤第一串五花肉时肥油滴进炭堆，“噗”一声冒起一尺高的蓝火苗。王鸥赶紧递啤酒，东西老师却盯着墙头青砖缝里钻出的马齿苋说：“这草，清代《柳州府志》写过，当地人叫它‘铁梗菜’，烫了拌粥，比肉还下饭。”

柳江夜游船开得不快，灯光一晃，映在水面像打翻的糖水铺子。撒贝宁指着江边新修的亲水平台问：“这护栏高度，是按小孩踮脚能看清江面算的吧？”船工点点头：“去年起，全市码头全换了防滑石板，连桥墩底下都种了鱼腥草——专钓白条鱼，游客蹲着看，能看清鱼怎么翻身。”

《三餐四季》第四季，CCTV-1每周末晚八点播，90分钟。柳州这期拍了整整六天，光是试做豆腐酿就失败四次。第三次打碎了三块板豆腐，撒贝宁抹了把汗说：“原来最难的不是火候，是把肉馅塞进豆腐里那三秒——得手稳，心空，还不能笑。”

你要是路过龙潭公园东门，还能看见地上一小片干掉的甘蔗汁渍。像一滴没来得及咽下去的甜。