上了年纪后，少吃萝卜白菜，吃好四样，健脾胃升阳，身体棒

人上了年纪，最怕脾胃虚、阳气弱。萝卜白菜偏寒凉，吃多了反而伤脾胃。真正养人的是下面这4样，性子温和，健脾暖胃，帮着把阳气慢慢升起来。

第1道：山药糯米饼

山药健脾养胃，做成小饼外酥里糯，比炖汤更省事，当早餐或点心都合适。

配料： 铁棍山药300克，糯米粉100克，白糖20克，黑芝麻少许，食用油少许。

做法：

1. 山药去皮切片，上锅蒸20分钟至熟透，趁热压成泥。

2. 加白糖和糯米粉，揉成不粘手的面团。

3. 取小块搓圆按扁，表面撒黑芝麻。

4. 平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄、饼身微鼓即可。

第2道：南瓜蒸排骨

南瓜温润香甜，吸饱排骨肉汁，比小米粥更解馋，一锅出来连主食都省了。

配料： 南瓜400克，排骨500克，生抽2勺，料酒1勺，姜末1勺，盐适量，葱花少许。

做法：

1. 排骨斩块，用生抽、料酒、姜末和盐抓匀，腌20分钟。

2. 南瓜去皮切厚块，铺在盘底，排骨码在上面。

3. 水开后大火蒸25到30分钟，蒸到排骨软烂、南瓜能用筷子扎透。

4. 出锅撒葱花即可。

第3道：韭菜盒子

韭菜温补阳气，包成盒子外皮酥脆，比炒鸡蛋更顶饱，当主食正合适。

配料： 韭菜300克，鸡蛋3个，面粉300克，虾皮一小把，盐适量，香油1勺，食用油适量。

做法：

1. 面粉加温水揉成光滑面团，盖湿布醒20分钟。

2. 韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成碎蛋块，加虾皮、盐和香油拌匀。

3. 面团揪剂擀皮，包入馅料捏紧封口。

4. 平底锅刷油，放入韭菜盒子小火慢煎，两面金黄即可。

第4道：板栗焖饭

板栗补肾强腰，和腊肠、香菇一起焖饭，饭粒油亮，板栗粉糯，一锅搞定。

配料： 板栗150克，大米300克，腊肠1根，香菇3朵，胡萝卜半根，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，食用油少许。

做法：

1. 板栗去壳，腊肠切片，香菇泡发切片，胡萝卜切丁。

2. 大米淘洗放入电饭煲，加比平时略少的水。

3. 热锅少油，下腊肠煸出油，再放香菇、胡萝卜和板栗翻炒，加生抽、老抽和盐炒匀。

4. 把炒好的料铺在大米上，按下煮饭键。跳闸后焖5分钟，拌匀撒葱花即可。

山药、南瓜、韭菜、板栗，这4样都是健脾胃、升阳气的好食材。中老年人少吃萝卜白菜，换着吃这4样，脾胃舒服了，阳气足了，身子骨也硬朗了。