春季回暖，阳气升发，脾胃也活跃起来，正是调理胃肠的黄金期

日常饮食上不妨多选一些温和养胃的食材，像山药、小米、南瓜、猴头菇，再配上春季鲜嫩的荠菜、菠菜、圆白菜这类“土里鲜”，顺应节气，帮脾胃慢慢找回动力。

养胃也不只在吃：三餐规律、细嚼慢咽、饭后散步、腹部保暖别着凉，再常按按足三里，少吃生冷硬辣，内外一齐呵护，胃才能舒舒服服，吃嘛嘛香。

今天就给大家带来四道适合春天养胃的家常食谱，材料好买、做法不难，中老年朋友照着做准没错

---

1️⃣ 山药小米红枣粥｜温润养胃、补中益气

✅ 所需材料：山药、小米、红枣

✅ 益处：健脾和胃、滋养气血，适合春季胃口不佳、容易腹胀的人

✅ 操作步骤：

1. 小米淘洗后用清水浸泡20分钟；山药削皮切成小滚刀块；红枣洗净去核备用。

2. 锅中加足量清水，水开后下入小米，转中小火煮约15分钟。

3. 放入山药块与红枣，继续熬煮20分钟左右，期间不时搅动防止粘底。

4. 煮至粥汤黏稠、山药软糯即可关火，喜甜可放少许红糖调味。

2️⃣ 蒜蓉蒸南瓜｜护胃黏膜、助消化

✅ 所需材料：老南瓜、蒜瓣

✅ 益处：南瓜富含果胶可保护胃壁，蒜香提味却不刺激，软烂易吸收

✅ 操作步骤：

1. 南瓜去皮去瓤，切成厚约半厘米的片状，整齐码入盘中。

2. 蒜瓣剁成细末，均匀撒在南瓜片上，淋上少许食用油和生抽。

3. 蒸锅上汽后放入盘子，大火蒸12至15分钟，筷子能轻松戳透即可。

4. 出锅后撒一点葱花增香，连汤汁一起食用更润胃。

3️⃣ 猴头菇鸡肉养胃汤｜修复胃损、强健脾胃

✅ 所需材料：干猴头菇、鸡腿肉、生姜、红枣

✅ 益处：猴头菇对胃部有养护作用，搭配鸡肉温补不腻，适合胃寒隐痛者

✅ 操作步骤：

1. 干猴头菇提前用温水泡发两小时，反复挤压换水至水色清澈，撕成小朵。

2. 鸡腿肉切块，冷水下锅加姜片焯烫去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 将鸡肉、猴头菇、红枣、姜片一同放入炖锅，加足量热水。

4. 大火煮开后转小火慢炖60分钟，出锅前加少许盐调味即可。

4️⃣ 荠菜圆白菜炒蛋｜清肠和胃、春鲜入馔

✅ 所需材料：荠菜、圆白菜、鸡蛋

✅ 益处：荠菜健脾利水，圆白菜含维生素U有助胃部修复，清淡爽口不积食

✅ 操作步骤：

1. 荠菜择洗干净，入沸水焯烫10秒捞出过凉，挤干切碎；圆白菜切细丝。

2. 鸡蛋打散加少许盐，热锅少油炒熟划散，盛出备用。

3. 锅中再放少许油，下圆白菜丝翻炒至微微变软，加入荠菜碎炒匀。

4. 倒回鸡蛋块，调入少许生抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。