天天喝咖啡的你，知道一杯咖啡藏了多少钾吗？很多人忽略

、

大家好 我是山谷中发现清泉的人，每天给大家带来最新动态 ，内容随缘更，每篇都掏干货；如果你觉得这些信息对生活有用，就点个关注～

现在喝咖啡已经成了很多人的日常习惯。早上起床来一杯，上班犯困来一杯，午后休闲也会泡上一杯。不少人喝咖啡，关注点大多集中在咖啡因、热量、会不会心慌、会不会伤胃这些方面。可很少有人会留意，咖啡里面还含有钾元素。

钾是人体必不可少的矿物质，我们平时总说要多吃香蕉、菠菜补钾，却很少想到，日常饮用的咖啡，也会为身体补充一部分钾。不过咖啡里的钾含量到底有多少？喝多了会不会钾摄入超标？哪些人群需要格外留意？很多人对此一知半解，甚至存在不少误区。今天我们就把咖啡当中的钾这件事讲透彻，用客观的数据，讲明白普通人群和特殊人群该怎么看待咖啡里的钾。

首先我们先来搞清楚，钾对人体到底起到什么作用。钾参与身体多项重要生理工作，维持心脏正常跳动、调节体内水分平衡、辅助肌肉收缩，同时还可以帮助身体排出多余的钠。日常饮食里钾摄入充足，对血压平稳也有辅助益处。

成年人每日钾的推荐摄入量，按照国内膳食指南标准，成年人每天建议摄入2000毫克钾。这个数值是健康人群的参考标准，日常我们吃蔬菜水果、豆类、坚果，都能获取大量钾。很多人以为只有蔬菜水果才补钾，殊不知饮品当中也会含有钾，咖啡就是其中一类。

接下来重点说咖啡的钾含量，这里要区分清楚，不同类型咖啡，钾的差距是比较大的，不能一概而论。

先说纯黑咖啡，也就是咖啡豆研磨之后，用热水冲泡，不加糖不加奶的美式咖啡。一份标准250毫升的黑咖啡，钾含量大约在110‑150毫克之间。这个数值是食物成分表当中的实测参考范围。简单换算一下，喝一杯250毫升黑咖啡，大概能占到每日推荐钾摄入量的5%‑7%左右。

很多人会疑惑，咖啡豆本身钾含量不算低，为什么冲泡出来的咖啡钾不算特别高？原因很简单，咖啡豆里的钾，只有一部分会溶解到热水当中，大部分钾依旧残留在咖啡渣里面，不会进入到我们喝的咖啡液体当中。也就是说，咖啡渣才是钾的主要载体，我们饮用的咖啡液，只是溶出一小部分。

那如果是速溶黑咖啡呢？普通速溶黑咖啡，每250毫升冲调后的饮品，钾含量大致在80‑120毫克。相比现磨黑咖啡会略低一点，差距并不是特别悬殊。

这里要特别提醒，很多人喝的不是纯黑咖啡，而是拿铁、卡布奇诺这类加牛奶的咖啡。牛奶本身就是高钾食物，全脂牛奶每250毫升钾含量大约350毫克上下。一杯大杯拿铁，咖啡液加上大量牛奶，整杯饮品的钾含量会直接拉高。一杯350毫升拿铁，钾含量可以达到400‑500毫克，这个数值就相当可观了，差不多接近每日推荐摄入量的四分之一。

还有一类是花式咖啡，摩卡、焦糖玛奇朵这类，除了咖啡、牛奶，还会添加糖浆、巧克力酱。巧克力同样含有钾，所以这类饮品的钾含量也会进一步上升。

很多人会产生一个疑问：既然咖啡里面含有钾，那喝咖啡是不是可以用来补钾？这里要客观说明，咖啡只能算作钾的辅助来源，绝对不能当成补钾的主力。

对比一下常见高钾食物：一根中等大小香蕉钾大约350毫克，一小碗菠菜钾含量可以达到500毫克以上。一杯黑咖啡钾只有一百多毫克，想要靠喝咖啡补够一天需要的钾，那得喝十几杯，这显然不现实。大量喝咖啡，咖啡因带来的负担会远远大于补钾带来的收益。所以不要指望喝咖啡来补钾，它只是日常饮食里额外带来的一小部分钾。

讲到这里，就会引出大家最关心的问题：天天喝咖啡，会不会造成钾摄入过量？

对于身体健康，肾脏功能完全正常的普通人，完全不用为此焦虑。肾脏是调节体内钾平衡最重要的器官，多余的钾会随着尿液排出体外。普通人每天喝1‑3杯黑咖啡，摄入的钾总量并不算高，叠加一日三餐的饮食，只要整体饮食不过度偏食，基本不会出现钾超标。

举个实际例子：一天喝两杯250毫升黑咖啡，一共摄入钾大约240‑300毫克。再加上三餐吃蔬菜、水果、主食，整体钾摄入依旧会处在安全区间。健康人正常饮用咖啡，咖啡带来的钾，不会给身体带来负担。

但是有一类人群，必须要重视咖啡当中的钾，那就是肾功能不全的人群。肾脏功能下降之后，身体排钾的能力会大打折扣，多余的钾无法顺利排出，很容易出现高钾血症。高钾会影响心脏节律，存在健康风险。

这类人群，医生一般都会建议控制高钾食物的摄入。黑咖啡里面含有钾，虽然单杯含量不算很高，但如果每天持续饮用，日积月累，钾的总量就会累加。还有加奶的咖啡，钾含量更高，就更需要谨慎。肾功能异常的朋友，能不能喝咖啡，一定要遵从主治医生的建议，不要自己凭感觉决定。

除了肾病患者，还有一部分人群也需要多加留意。正在服用保钾类药物的人群，药物本身会减少身体钾的排出，这时候也要留意整体饮食当中钾的总摄入量，咖啡只是其中一环，最好咨询医生后再确定饮用的量。

这里还要纠正两个流传很广的误区。

第一个误区：喝咖啡会加速钾流失。不少网上说法说咖啡利尿，会把身体的钾跟着尿液一起排出去，所以喝咖啡会缺钾。这个说法是片面的。咖啡确实有轻微利尿作用，会增加尿量，但尿液里面流失的钾数量很少。健康人身体可以通过饮食快速弥补，并不会因为喝几杯咖啡就造成缺钾。只有长期大量疯狂喝咖啡，同时日常饮食又严重缺钾的极端情况，才有可能出现钾代谢的波动，普通人正常饮用完全不用担心。

第二个误区：咖啡钾很高，肾病患者一口都不能碰。也不是绝对的。不是说喝一口咖啡就会钾中毒，关键在于量。如果病情稳定，医生评估之后，有的患者可以少量饮用黑咖啡，但不建议喝加大量牛奶的花式咖啡。重点是要把咖啡的钾算进全天钾摄入的总预算里面，不能忽略这部分来源。

接下来我们结合日常喝咖啡的习惯，整理几点实用建议，方便大家对照自己的生活。

第一，分清咖啡种类，看清钾的差别。日常喝黑咖啡，钾含量偏低；喝牛奶咖啡，钾会明显上升。如果本身需要控制钾摄入，优先选择黑咖啡，尽量少喝拿铁、摩卡这类奶咖。

第二，不要把咖啡当作补钾手段。想要补钾，优先选择新鲜蔬菜、水果、豆类，这才是高效安全的途径。咖啡只能算顺带摄入的钾，不要本末倒置。

第三，控制咖啡饮用总量。对于健康成年人，每天咖啡因建议不超过400毫克，换算成黑咖啡，大约3‑4杯以内。在这个饮用范围之内，钾的摄入也处在安全范围。不要一天连续喝五六杯以上，不只是钾的问题，咖啡因过量也容易心慌、失眠、胃部不适。

第四，特殊人群一定要咨询专业人员。肾病、正在服用特殊药物的朋友，不要自己凭网上文章决定喝不喝咖啡。每个人身体状况不一样，听从医生的指导才最稳妥。

第五，不要忽略咖啡渣。很多人会把咖啡渣拿来养花，这其实是利用了咖啡渣当中大量残留的钾元素。但咖啡渣是不能吃的，千万不要觉得咖啡渣钾高就拿来食用，会损伤肠胃。

很多人平时看营养科普，总是盯着某一种食物的某一种营养素，单独拿出来评判好坏。看待咖啡里的钾，也是同样的道理。不能单看咖啡含有钾，就把咖啡吹捧成补钾好物；也不能看到含有钾，就直接全盘否定咖啡。要结合自身身体条件，结合全天整体饮食来看待。

咖啡本身是一种饮品，它带来的不只有钾，还有咖啡因。我们看待它，要综合多方面因素。健康的普通人，保持适度饮用，完全不用纠结咖啡里那一点钾。真正需要警惕的，是本身肾脏代谢能力受损的群体，不要忽略饮品当中隐形的钾。

生活当中很多食物，都存在容易被忽略的微量矿物质。我们习惯关注主食、蔬菜水果，却常常忽视各类饮品里面的营养成分。除了咖啡，茶里面同样也含有少量钾，果汁、牛奶饮品钾含量也不低。日常饮食，不只是要盯着吃进去的饭菜，喝下去的饮品，同样也是膳食的一部分。

不少人每天一杯咖啡已经坚持很多年，过去从来没有考虑过钾这件事。看完这篇文章，也不用产生焦虑。对于绝大多数人来说，正常喝咖啡，不会因为这部分钾就出现健康问题。只是多了解一个知识点，以后遇到特殊身体状况的时候，就可以多一份参考。

很多朋友会问，那我平时喝咖啡，要不要刻意去计算每天摄入多少钾？其实对于健康人，没有必要精细到毫克去计算。只要保证日常三餐蔬菜水果吃够，咖啡适量饮用，身体的钾代谢就可以维持平衡。只有需要严格控钾的人群，才需要去统计各类食物饮品的钾总量。

总的来说，咖啡里面确实含有钾，但含量有限，黑咖啡钾中等偏低，奶咖钾会明显升高。健康人正常饮用无需担心钾超标；肾脏功能不好的人群，需要谨慎对待，遵从医嘱。咖啡不能用来补钾，补钾还是要依靠天然蔬果。

话题讨论

平时你喝咖啡，是偏爱黑咖啡还是牛奶咖啡？你有没有留意过饮品当中的钾元素？你身边有没有人因为身体原因需要控制钾摄入？欢迎在评论区分享你的看法。

本文章仅供科普参考，不构成医疗建议，身体如有不适请及时就医。