大暑｜冬吃萝卜夏吃姜，新都姜糖滋味长

【来源：新都发布】

蝉鸣阵阵，荷风习习。二十四节气中夏季最后一个节气——大暑，如约而至。

此时三伏炽盛，暑气蒸腾，燥热裹挟周身，人人都盼着冰水凉食消解暑意。但老祖宗的养生智慧，向来藏着反向通透：“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”酷暑伏天食姜，正是中医 “春夏养阳” 的精髓。而这份夏日养生之道，在新都被酿成了温柔清甜的滋味 —— 百年非遗新都姜糖。

新都种姜自古闻名，本地独特的红黄丘陵土壤，孕育出品质上乘的生姜，为姜糖制作奠定了绝佳基底。始于清咸丰四年（1854 年）的新都姜糖，至今已有近两百年历史，源自三河场马婆婆的匠心巧制，代代传承，也让新都坐拥 “姜糖之乡” 的美誉。

看似小巧的姜糖，藏着繁复匠心。历经多道传统工序精工细作，成品软糯绵密、口感绝佳，入口甜辣交织、层次分明，恰似盛夏，热烈又温柔。

作为成都市非物质文化遗产，新都姜糖与桂花糕、白米酥并称 “新都三绝”。从旧时民间手艺，到经代代传承人改良推广、走向大众，这门古老技艺薪火不息，沉淀出独属于新都的烟火底蕴。

这个盛夏，不妨尝一口百年老味，让清甜姜香暖入脾胃、润渡三伏。

大暑是一年中最炎热的时节，高温高湿易形成桑拿天，暑湿易引发口渴、胸闷乏力等中暑症状，此时养生需注重清热解暑、化湿和胃、益气养阴。

饮食养生

多吃西瓜、苦瓜、丝瓜、薏米、莲子、百合等清暑祛湿食材。可取金银花、菊花、甘草冲泡；日常适量食用姜葱蒜可温中化湿。

推荐绿豆汤、冬瓜薏米汤、酸梅汤，补充水分与电解质；忌暴饮暴食、大量冰饮、冰镇瓜果，避免损伤脾胃阳气。

起居养生

避开正午高温外出，室内常通风，空调温度不低于 26℃，缩小室内外温差；保证充足睡眠，午休 20-30 分钟恢复体力。

日常勤洗澡换衣，保持皮肤干爽；外出穿戴宽檐帽、浅色透气衣物，随身携带藿香正气水、人丹等防暑药，夜间不可露天贪凉睡觉。

运动养生

大暑时节运动量宜小，可选择清晨、傍晚开展轻量运动，散步、慢跑、太极、游泳均可，单次时长控制在 30 分钟内，以无疲惫感为度，避开烈日闷热环境。

运动前后分次补水，出汗后擦干身体、静置片刻再洗温水澡；若出现头晕恶心等中暑前兆，立刻到阴凉处休息停止锻炼。

情志养生

高温易使人烦躁易怒，需静心降火，可通过赏荷、读书、静坐、听雨舒缓情绪，减少情绪激动以防心火旺盛。日常多与人沟通，保持心态平和乐观。

清心茶饮方：莲子心、麦冬、淡竹叶各 3 克，泡水代茶饮。（温馨提示：孕期、体质特殊人群慎用）

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