#夏日生活打卡季#​

排湿第一名不是薏仁，而是它，生吃肾好，熟吃胃好

1. 山药肉片汤

· 食材：肉片、山药、葱花、松鲜鲜（或鸡精）、盐、淀粉、食用油。

· 制作步骤：

1. 肉片加淀粉、少量清水、少量盐，抓拌均匀，再淋入食用油抓匀，腌制5分钟。

2. 热油下葱花爆香，加入山药片翻炒一下，加入热水煮到山药变软糯。

3. 放入肉片（不要翻动），待肉片变色后搅拌一下。

4. 加入松鲜鲜调味，再煮2分钟即可出锅。

2. 山药炒肉

· 食材：肉片、山药、姜蒜末、葱段、生抽1勺、老抽少许、淀粉1勺、盐、油。

· 制作步骤：

1. 肉片加1勺生抽、1勺淀粉、1勺油、少许老抽，抓匀腌制。

2. 山药片沸水入锅，焯5分钟后捞出备用。

3. 油热炒香姜蒜末，加肉片炒熟后盛出。

4. 留底油，倒入山药片翻炒，加肉片和葱段，加少许盐，翻炒均匀即可。

3. 四神祛湿汤（健脾祛湿）

· 食材：扇骨、山药、茯苓、薏米、莲子、芡实、枸杞、小芹菜、盐。

· 制作步骤：

1. 扇骨冷水下锅焯水，洗净备用。

2. 所有食材（除枸杞和小芹菜外）全部加入锅内，加适量清水。

3. 高压锅压30分钟。

4. 解压后加入枸杞，煮1分钟。

5. 出锅前加适量盐，再加入小芹菜增香即可。

三道菜各有侧重：山药肉片汤清甜滑嫩、山药炒肉咸香下饭、四神祛湿汤健脾