绥化市代表队在全省烧烤技能大赛中斩获佳绩

8月10日，黑龙江省烧烤职工技能大赛暨第三届鹤岗小串烧烤竞赛在鹤岗市火热开赛，此次绥化市总工会选派肇东榆林镇饼屋和疯狂烤翅两支代表队，他们带着肇东小饼加工技艺、肇东烧烤制作技艺两项绥化市级非遗奔赴这场“烟火擂台”。经过激烈比拼，“肇东烤小饼”“老式烤小肠”从众多作品中脱颖而出，一举斩获两项最佳单项奖。

肇东小饼，以简单的食材和质朴的烹饪方式，带给我们一场充满仪式感的烟火盛宴。烤饼师傅们熟练地操作着，翻面、刷酱油、淋鸡油、撒孜然芝麻，每一个动作都一气呵成、行云流水，仿佛是在进行一场精湛的艺术表演。炭火在铁皮烤架上噼啪炸响，烤小肠的油脂滴落时腾起的青烟裹着辣椒面，在空气中弥漫飘香。炭火明灭间，金黄微焦的“肇东烤小饼”“老式烤小肠”出炉，评委品鉴后，对烤品的酥脆层次、调味的和谐平衡频频称赞。

本次烧烤职工技能大赛不仅有全省烧烤界高手的，更有淄博及俄罗斯烧烤团队的鼎力助阵，这方炽热的舞台，既是技艺的较量场，更是智慧的交融处——当油脂滴落炭火的刹那，东西方的烹饪文化在此碰撞升华，化作唇齿间最动人的滋味。

此次获奖，既是对肇东烧烤非遗传承的肯定，更是工会推动职工成长、赋能地方文化发展的生动成果。让我们共同期待绥化职工在技能赛道上不断突破，用一炉炭火、一支小串，续写更多“舌尖上的荣耀”，为地方经济文化发展注入更强劲的“烟火动能”！