晒晒一家四口的周末晚餐，7菜1汤和饮品，还是被网友说：真小气

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哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。

明天，孩子又要驻外工作去了，晚餐不下馆子自己做，全是家的味道！相聚的时光总是短暂的，一晃孩子回来已20来天了，而明天就又要重新出发，驻外工作去了；做父母的尽管心中有万般不舍，但还是要支持孩子好好工作的；不过好在这次去的地方，离家比较近，放假开车回来也就1个多小时的路程。

端午节前一天，孩子把广东的工作做完回到南京，节后天天在公司上班，和同事们准备新的项目，这不，新项目筹备好了，又得离家去常州工作去了。昨晚就和我说好了，今儿白天他和女朋友出去玩，晚上回来陪我们吃饭；并且还特意跟我说：他们要减肥，不要买荤菜，多做点素菜就好。

明天，孩子又要驻外工作去了，晚餐不下馆子自己做，全是家的味道；话不多说，看看今天的晚餐，我都做了哪些菜，它们又是如何制作的吧~~~

【凉粉】

不吃凉粉的夏天，是不完整的夏天，我家每周都要买上1、2回，不管是现刨的条状凉粉，还是块状凉粉，只要是凉粉就可以。我们这边买凉粉，不同店家送的料也各不相同，有的送辣椒酱，有的送什锦小菜，有的酱菜；今儿买的这家是送辣椒酱的，所以回来后还要再调些酱汁拌一拌的。

做法：1、蒜头切末，什锦菜切末，香菜切段，放入碗中；

2、再加入生抽、老抽、香醋、食盐、辣椒酱、香油和1丢丢白糖，搅拌均匀；

3、倒入凉粉的碗中，翻拌均匀，装盘即可。

【酱牛键子】

这道酱牛腱子，是端午节的时候，未来亲家做好让孩子们带过来；由于带的牛肉比较多，所以我分了好几个袋子，装好冷冻起来；吃的时候，提前拿一袋出来化冻，切切就可以吃了。其实不仅有卤好的牛肉，生的牛肉也有4、5斤，一时吃不到，我也给它们直接下冷冻了。

【酸辣柠檬手撕鸡】天热没胃口，十分钟教你做懒人菜，麻辣鲜香，酸咸爽口，够滋味

夏天，当家人没有胃口的时候，我经常会做之道菜，做法超级简单，但味道却是超级地赞呢。有时买鸡胸肉，但更多的时候则是买鸡腿来做，因为鸡腿肉是活肉，相比干柴的鸡胸肉，肉质更加地坚实且香嫩Q弹；还有道菜冷藏之后更好吃，所以早早地做好放冰箱冷藏了。早前有发过这道菜的详细做法，喜欢的可以查阅。

做法：1、鸡腿洗干净，冷水下锅，烧开后捞出；洗干净再次入锅，加水，加葱姜，盖上锅盖大火煮开，转小火再煮20分钟；关火，焖15分钟。

3、取出，放入加有冰块的冰水中浸泡5分钟；捞出，把鸡腿肉用手撕下来，撕成长条放在碗中；卸下来的鸡腿骨也不要扔，可重新放回锅中，继续炖。

4、调酸辣柠檬汁：碗中放入食盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、香醋、小米辣、花生米、芝麻、香菜，柠檬片和自制辣椒油，搅拌均匀；

5、把料酒倒入鸡肉盆中，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱；吃之前，取出装盘即可。

【青菜炒香菇】

青菜是我家一年四季都不能缺少的蔬菜，没有之一；随便炒一炒，全家人喜欢。小姑娘喜欢吃各种菌类食物，所以今儿买了9块钱一斤，买了几个鲜香菇和青菜秧一起炒炒，炒出来的鲜香菇嫩滑嫩滑的，又鲜又香又好吃。

做法：1、青菜秧浸泡后，洗净沥水；鲜香菇洗净，去蒂切片；

2、炒锅烧热，倒入食用油，把香菇和青菜秧倒进去，大火翻炒；

3、炒至青菜秧变软出水，加少许的食盐调味，炒匀，出锅装盘即可。

【手撕饭菜 】

这是一道经典的家常菜，翠绿爽口，香辣下饭；今儿又放了一点点肉片一起炒，味道更加美味了。

做法：1、五花肉洗净，切成薄片；包菜去掉菜梗，用手撕成大片；备用

2、葱姜蒜，切片，小米辣切圈；另外准备好碗汁：碗中加入适量的料酒、食盐、白糖、生抽和少许老抽，搅拌均匀，放一旁备用。

3、热锅凉油，下入五花肉，大火翻炒，煸炒至五花肉出油打卷；

4、放入葱姜蒜、小米辣等炒出香味，把兑好的碗汁倒进去，炒出酱香味道；

5、下入包菜，大火，翻炒均匀，最后沿锅边淋少许香醋，即可出锅。

【腐竹烧五花肉】

最近猪肉的价格真是亲民，上好的五花肉才22块钱一斤，比早前30多块一斤便宜太多了，对于爱吃猪肉的小伙伴们可是好福利了；不知您那里五花肉是多少钱一斤啊。今儿这块五花肉25元，一斤多点，用来烧腐竹那，肉香、豆香相互交织、你中有我，我中有你，那味道真是绝了；不怕您笑话，菜吃完了，用余下的卤汁拌饭，我也能吃上2大碗；只是现在不敢任性吃罢了。

做法：1、腐竹提前用温水浸泡，泡软后洗净，然后切寸段备用；

2、五花肉洗净沥水，切成块状，大小随个人喜欢；葱姜蒜、陈皮、桂皮、八角、香叶、干辣椒冲洗后备用。

3、锅热倒入少许食用油，这里只要一点点油润润锅就好；下入五花肉大火翻炒，把五花肉表面水分炒干，且把多余油脂煸炒出来味道更香；

4、加入葱姜蒜、八角等调料炒出香味，把五花肉等推至一边，放2块冰糖，小火把冰糖炒化，再和五花肉一起煸炒，炒至肉块上都裹满糖色；

5、烹入料酒，老抽、生抽炒出酱香味，放入多些的温水，大火煮开， 盖上锅盖，调小火炖30分钟；30分钟后放入腐竹，再炖10分钟；

6、最后加适量的盐调味，大火翻炒；多留些卤汁更好吃；出锅装盘，撒上香菜即可。

【蒸蛋羹】

昨晚孩子一进门就对我说：“老妈，明儿白天我们出去玩，晚上带她过来吃饭；我们都在减肥，你不要买荤菜了，多做些素菜就行了；另外她说，她想吃我做的蒸鸡蛋”。这个简单，明晚必须有。还有，我就喜欢你们这样，想吃啥告诉我，我就好准备了。

做法：1、碗中打入3个鸡蛋，搅匀后加1.3~1.5倍的温开水，再次搅拌均匀；

2、不用过滤，盖上盖子直接放蒸锅中，冷水开始蒸，上汽后再蒸15分钟；

3、出锅后，在表面划几刀便于入吸；再淋入1勺蒸鱼豉油和1小勺香油，最后撒上葱花即可。

【丝瓜鸡汤】

夏天正是吃丝瓜的最佳季节，清热解毒，清甜爽口，全家人都爱吃；家庭过日子本着不浪费原则，就在刚刚煮鸡腿的汤中，下入1根丝瓜进去煮一煮，连鸡蛋也不用放了，鲜美嫩滑又好喝；小提示：丝瓜最好是现煮现切，接触空气少就不易氧化变黑了。

做法：1、丝瓜削皮，切滚刀块；放入鸡汤中，煮熟飘起；

2、根据各人口味加入适量的盐调味，最后撒上葱花即可。

饮品~【红心火龙&火龙果思慕雪】

昨晚又开始下雨了，虽说凉快不少，可毕竟还是在伏天里，加上孩子从外面回来还是会觉着很热的，所以，我提前把水果和饮品切好、做好，他们进门就可以吃了。

做法：1、取一个红心火龙果，撕掉外皮，切小块，放入料理机；

2、倒入适量自制的无糖浓稠酸奶，开启电源，搅拌20秒，倒入杯中即可。

主食【三色糙米饭】

最近糙米可火了，许多瘦身的人都在吃它；上周小姑娘单位发的水果和杂粮，让我们孩子拎回来给我们吃，其中就有2大袋三色糙米；正好全家人都在减肥，所以这段时间，就煮糙米饭吃了。不用提前浸泡，淘洗好直接放入电压力锅，选择杂粮粥程序即可，煮好的米饭，比用电饭煲煮得更软更糯；吃一点点就饱了，饱腹感确实不错呢。这碗是我吃的量。

以上就是我们一家四口的周末晚餐，7菜1汤和饮品；做好拍照发朋友圈，还是被网友说：真小气！家庭生日子，吃的就是妈妈的味道，全家人一起开开心心就好；大家说，我真的很小气吗？

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