本草纲目•水部目录

李时珍曰∶水者，坎之象也。其文横则为水（卦爻），纵则为水（卦爻）。其体纯阴，其用纯阳。上则为雨露霜雪，下则为海河泉井。流止寒温，气之所钟既异；甘淡咸苦，味之所入不同。是以昔人分别九州水土，以辨人之美恶寿夭。盖水为万化之源，土为万物之母。

饮资于水，食资于土。饮食者，人之命脉也。而营卫赖之。故曰∶水去则营竭，谷去则卫亡。然则水之性味，尤慎疾卫生者之所当潜心也。

今集水之关于药食者，凡四十三种，分为二类∶曰天，曰地。旧本水类共三十二种，散见玉石部。

《 名医别录》二种（梁 陶弘景注）

《本草拾遗》二十六种（唐 陈藏器）

《嘉祐本草》四种（宋 掌禹锡）

《本草纲目》一十一种（明 李时珍）。

【附注】

魏 李当之《药录》

《吴普本草》

宋 雷敩《炮炙》

齐 徐之才《药对》

唐 苏恭《本草》

孙思邈《千金》

唐 李珣《海药》

甄权《药性》

杨损之《删繁》

唐 孟诜《食疗》

陈士良《食性》

蜀 韩保升《重注》

宋 马志《开宝》

苏颂《图经》

唐慎微《证类》

寇宗奭《衍义》

大明《日华》

金 张元素《珍珠囊》

元 李杲《法象》

王好古《汤液》

朱震亨《补遗》

明 汪颖《食物》

汪机《会编》

王纶《集要》

天水类一十三种。

地水类三十种

（原文，无删节，版本为《本草纲目》江西本系统）