夏天是什么？当然是烧烤+小龙虾+啤酒啊！流油的牛羊肉小串滋滋响的五花肉真是令人欲罢不能啊，但是这时候你的好朋友拦住了你，因为你有银屑病！为什么？原来银屑病患者不能吃牛羊肉的吗？？

患者案例

• “我知道牛皮癣不能吃海鲜类的食物，也把酒给戒了，但是朋友告诉我，牛皮癣患者不能吃牛羊肉，而且一辈子都不能吃？请问一下，牛皮癣患者终生不能吃牛羊肉吗？真的假的啊，我最喜欢吃羊肉了，不会不能吃吧？”

为什么说不建议银屑病患者吃牛羊肉？

牛羊肉属于红肉，肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而花生四烯酸的含量更是高于其他的肉类食物。实验室研究证明，银屑病皮疹中含有高于正常人20多倍的花生四烯酸，而花生四烯酸的代谢产物参与了银屑病的炎症，因此，对银屑病患者来说，应该尽量避免吃牛羊肉。

花生四烯酸在体内的代谢有多种途径，经环氧酶途径产生前列腺素，导致持久的皮肤红斑水肿并增加血管的通透性，同时局部产生的前列腺素可能和痒、痛感觉的产生有关；花生四烯酸经脂氧合酶途径最终产生白三烯，参与皮肤的炎症反应，导致炎症细胞聚集、炎症性疼痛等。

从中医理论来说，银屑病是“血中有热”的疾病，牛羊肉属于温热之品，摄入过多会加重病情。

所以到底能不能吃呢？

对于银屑病患者，既不能毫无顾忌地随意饮食，也不能因噎废食，损伤身体。事实证明，有的患者有时吃牛羊肉也没使皮疹加重。

因此，虽然理论上讲红肉中富含的花生四烯酸会加重病情，但在某些身体状况下，食用一定数量的牛羊肉并不会引起银屑病的加重；况且，完全不吃牛羊肉可能会导致营养不均衡，亦对患者的健康不利。因此，银屑病患者要掌握好分寸，可以适量地吃一点牛羊肉，维持均衡饮食，并非终身不能吃牛羊肉。