前言:

山西有名酒，名为竹叶青。

金庸的《笑傲江湖》、梁羽生的《七剑下天山》、古龙的《三少爷的剑》都有描写过这个酒。

这是我国文字记载最古老的保健酒。傅青主这位中医大师曾和这个酒有不解之缘。

反清复明的中医大师

傅山，初名鼎臣，字青竹，后改字青主。是我国明末清初的一位伟大的医学家、思想家、书法家。

1644年，中国历史发生了一个大事件——甲申之变，先是李自成农民起义军攻入北京，崇祯皇帝吊死在万寿山；后是满清跨过山海关，占领中原大地。

这一年，傅青主38岁。他自己写到“三十八岁尽可死，栖栖不死复何年！”

明末清初，一个血腥而动荡的年代。

明朝灭亡后，为表示对清廷剃发的反抗，他拜道士郭静中为师，穿了一身红色道袍，自号“朱衣道人”。

朱衣者，朱姓之衣，暗含对亡明的怀念。

清军入关建都北京之初，全国反清复明浪潮此伏彼起，气势颇高，傅山渴望南明王朝日益强大，早日北上驱除鞑虏，匡复明室。并积极同总兵宋谦联系，密谋策划，积蓄力量，初定于顺治十一年在河南武安起义。

然而，因为机密泄露，宋谦潜往武安不久，即被清军捕获，并供出了傅山。于是傅山被捕，关押太原府监狱。

即便是严刑逼供，他也只说宋求他医病，遭到拒绝，故意报复。并在狱中绝食9日，几乎死掉。一年之后，清廷只能将他释放。

他是一个思想家，有道家思想名著:《老子注》、《庄子注》、《管子注》、《荀子注》、《列子注》、《鬼谷子注》、《公孙龙子注》、《淮南子注》等。

顾炎武、黄宗羲、王夫之、傅山、李禺页、颜元等六人被梁启超并称为“清初六大师”。

他还是一个书法家，在诗、文、书、画诸方面，皆善学妙用，造诣颇深。

他在医学上也有着巨大的成就。他内科、妇科、儿科、外科，科科均有很高的技术，而尤以妇科为最。

传世医书有《傅青主女科》《傅青主男科》、《傅氏幼科》等，对后世有一定影响，特别是《傅青主女科》，更是清代主要传世之妇产科专著。

嗜酒成性，改良竹叶青

傅青主还是一位好酒的性情中人。他在取得巨大的思想学术成就的同时，也与酒结下了终身的不解之缘。尤其是竹叶青，和他还有一段不能割舍的渊源。

明亡以后，由于感情郁积悲愤，傅山对酒的爱好也越来越浓了。

明亡后的第一个除夕夜，傅山痛苦地写道：“无情今夜贪除酒，有约明朝不拜年。”

傅山在长期的流寓生活中，除了书籍与笔墨之外，唯一不能离的就是酒了。

在傅山十多年的流寓生活中，汾阳是他寄居和活动较多的地方之一。

而汾阳正是汾酒和竹叶青的诞生地，因此，傅山便与竹叶青有了改良之缘。

当然，酒喝多了，肯定不是什么好事，我们都知道酒精是致癌物质，特别是对消化道的刺激分外明显。

傅青主一代医家，亦深受其害。

其实，竹叶青在宋朝时期就已经开始加了中药在里面。为了减少毒副作用，他开始琢磨是否可以改良竹叶青，利用中药的力量来消解酒毒。

这样既不影响到汾酒的醇美品质，又能减少副作用，就更好了。

傅山将竹叶青的配制用药由过去的四五种改为十二种，保留了竹叶的成分，加了砂仁、当归、丁香、广木香、陈皮、菊花等中药浸泡于陈年汾酒之中。

傅山流寓四方，喝过各种各样的酒，但他最爱的应该还是自己改良过的竹叶青吧。

结语:

一位中医大师，竟然嗜酒成性，我是真没想到。

老汤个人见解，尽量还是不要饮酒。