窨制花茶、花茶、调味茶，搞清楚了吗？

窨制花茶、花茶、调味茶，你搞清楚了吗？今天我们就看一下窨制花茶、花茶、调味茶各自的含义，争取把他们搞清楚。

窨制花茶

本来可以简称为花茶，但为了和后面要讲的花茶作区分，所以称为窨制花茶。

其又称为香片、熏花茶、窨花茶，主要是采用香花与茶坯窨制的一类再加工茶，既有茶叶纯正的滋味，又有鲜花馥郁的香气。

常见窨制花茶的花：茉莉花、珠兰花、桂花、玫瑰花、白兰花等。

常见的窨制花茶：茉莉花茶、桂花茶、柚子花茶、桂花乌龙、珠兰大方等。其中占主要位置的是茉莉花茶

备注：关于窨制花茶的命名其实有很多。有直接用窨制的花命名的，也有花与茶命名的，还有花与工艺或地方命名的。

判断是不是窨制花茶的标准：

一看是否有茶，窨制花茶的载体是茶，所以必须有茶。

二看是否添加人为香精，窨制花茶的香来自于窨制，如果后加的香就失去了窨制花茶的灵魂。

花茶

花茶又可细分为花草茶和花果茶。

饮用叶或花的称之为花草茶，如菊花、荷叶、甜菊叶等。

饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果等。

此处的花茶指的是单纯是只有花或果，不见茶的饮品。

随着药食同源的概念大行其道和养生被越来越重视，每年此类花茶在市场上的销量极佳。例如大名鼎鼎的金丝皇菊；“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”的枸杞；各种药食同源功效叠加的“养生功效茶”。

备注:不清楚，不评论。建议请教专业的人，别瞎喝。

调味茶

调味茶的家族其实很庞大，为了保证所述内容具有权威性，下面内容主要参考国家行业标准《GH/T 1247-2019 调味茶》。

调味茶

以茶叶为基本原料加入适量其他食品原料和(或)食品添加剂经加工制成的采用冲泡(浸泡或煮)方式,供人们饮用的产品。

调味茶可分为：加料调味茶、加香调味茶、混合调味茶、袋泡调味茶、紧压调味茶。

加料调味茶

以茶叶为基本原料加人适量其他食品原料制成的调味茶产品。如八宝茶、三泡台、枸杞绿茶玄米绿茶、陈皮普洱茶等等。

加香调味茶

以茶叶为基本原料加人适量食品用香料香精等食品添加剂制成的调味茶产品。如:柠檬味红茶、草莓味绿茶等。

混合调味茶

以茶叶为基本原料,既加入适量其他食品原料,也加入食品用香料、香精等食品添加剂制成的调味茶产品。如:柠檬枸杞茶等。

袋泡调味茶

以茶叶为基本原料,加人适量其他食品原料和(或)食品用香料、香精等食品添加剂，经加工形成定的规格,用过滤材料包装制成的调味茶产品。如:玫瑰袋泡红茶等。

紧压调味茶

以茶叶为基本原料加人适量其他食品原料和(或)食品用香料、香精等食品添加剂经汽蒸、压制干燥等加工工艺制成的调味茶产品。如:荷叶茯砖茶等。

观点：

窨制花茶、花茶、调味茶都是广义的茶，并未好坏之分。

窨制花茶在其香；花茶在其效；调味茶在其味。

窨制花茶是人类利用生物自然属性的智慧结晶；

花茶是人类利用生物自然功效的经验结晶；

调味茶是人类了解利用生物物质属性的科学结晶。

他们本身没有对错，对错在于人类怎么去利用他们。一杯没有对人体有害的调味茶，真的没有一杯窨制花茶好吗？

其实我们要做得很简单：关注健康，享受每一杯你手中的“好茶”。