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近日,某平台主播带货时,声称咖啡就是豆浆,只是国别叫法不同。
这种迷惑行为,
我陷入了沉思......
如果咖啡是豆浆
那巧克力算不算豆腐干?
再次陷入深深的脑洞......
01
先从农产品的角度看:
大豆属于豆科植物,拨开成熟的豆荚,就能看到豆粒。咖啡豆属茜草科植物, 咖啡豆不属于植物学意义上的豆类,咖啡果是一种形似莓果的果实,我们喝到的“咖啡”,是把果肉去掉而得到的“咖啡豆”,因为咖啡树不属于豆科植物。
02
从制作工艺角度看:
咖啡生豆通过去皮、去果肉、日晒、烘培、萃取得到一杯咖啡。
豆浆是通过精选大豆、人工分选、脱皮去芽(以保证低嘌呤)、去脐、失活、细磨、分离、除臭脱腥、杀菌、冷却、配料、双效浓缩、制粉、振动器、集粉、检验包装。
03
从成分角度看:
咖啡:咖啡因,单宁酸,脂肪,蛋白质(比例不高),糖,少量纤维,少量矿物质等。
豆浆:蛋白质(含量比牛奶还要高),矿物质,维生素,植酸,卵磷脂,異黃酮,大豆皂甙等。
04
从饮用功效角度看:
咖啡的萃取重点在风味及咖啡因,主要是作用在于对人类内分泌腺体的反应刺激,之后便会被人体排出。大部分的咖啡原本营养价值是完全被浪费掉的。
豆浆则不然,豆浆的产出可以大程度地保留大豆最重要的蛋白质并让人类所吸收,提供人体所需的必要元素。
05
从价格角度看:
一杯咖啡的平均价格25元,一天一杯要750元/月。
一杯豆浆的平均价格3元,一天一杯要90元/月。
不管从历史渊源还是营养价值,我们的豆浆都是十足的宝藏饮品。
咖啡在国外随处可见,通常卖2〜3刀一杯,其低廉的价格让咖啡普及度非常高。而国内能赶上国外咖啡的普及度又是哪些饮品呢。
soymilk
遇见好豆浆
人无完人,食物也一样,豆浆与咖啡是不是一样并不重要,根据每个人需求而决定。豆浆中的膳食纤维、大豆低聚糖、大豆异黄酮等有益健康物质又可以秒杀众多饮品。虽然咖啡更多的是熬夜神器,时尚标配等标签,但也不妨碍大家的喜爱和购买。
总之,豆浆是集营养与实惠于一身的好饮料,干了这杯豆浆吧~
页面更新:2024-05-04
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