春天是孩子长高季，这馅儿包饺子营养丰富增加食欲，长个子

每一位父母都会担心孩子的生长发育，曾经我也一样。不过现在不用担心了，因为儿子16岁的身高已经达到了183。

春天正是万物生长季，连孩子也一样，正是“蹭蹭”长身高的时候，除了带孩子多去户外活动外，还要在食物上增加营养，多吃一些含蛋白质高的食物，比如：鸡肉。

鸡肉的蛋白质高，脂肪少，热量也很低。除了含有丰富的蛋白质外，还有大量人体需要的磷脂，对孩子的生长发育非常有帮助。

鸡肉的做法很多，平时大多用来炒、炖，其实用它包饺子也非常美味。不用担心鸡肉发柴，因为我有小窍门。用我这种方法，鸡肉不柴不腥，非常鲜嫩，包饺子特别香，孩子多吃食欲好，体质壮。

我还加了一些新鲜的香菇，增加了口感和香味。香菇含有丰富的维生素和蛋白质，可以增强体质，提高免疫力，香菇还有开胃助消化的作用。

我用鸡肉和香菇包的饺子，营养丰富新鲜美味，孩子喜欢吃。春天正是长高季，这个馅儿的饺子营养丰富新鲜美味，孩子多吃可以增加食欲长个子，快来一起制作吧！

——【香菇鸡肉饺子】——

【主食材】：鸡胸肉400克，大个香菇3个，油菜2颗，胡萝卜小半个，面粉500克，温水250克，葱姜适量

【调料】：食用油适量，盐适量，胡椒粉1小勺，蚝油1勺、香油适量，鸡精1小勺，清水1大勺

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧！首先和好饺子面团，盖上盖子饧面30分钟。面团提前和好，面粉充分吸收水分，面团用起来会更顺手。

步骤二：新鲜香菇清洗干净切成块，油菜洗净，胡萝卜切成块，再准备一些葱段和姜片。看看这食材，多么丰富。

步骤三：鸡肉洗净切成块，用鸡胸肉或鸡腿肉都可以，我用的是鸡胸肉。不用担心用鸡胸肉发柴不好吃，我有小技巧。

步骤四：取出绞肉机的搅拌桶，加入鸡肉块、油菜、胡萝卜、香菇、葱段、姜片、生抽、盐、胡椒粉、蚝油，盖上盖子，绞成肉馅。

我用的是摩飞绞肉机，刀头很锋利。绞肉馅儿10秒钟，绞菜馅儿8秒钟，超快的，非常方便，是我家厨房最实用的宝贝。喜欢的话点击以下链接购买。

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步骤五：仅需要10来秒钟，肉馅儿就打好了，比手剁馅儿快太多了！比外面卖的肉馅儿干净卫生。看看这肉馅儿，鸡肉很细腻，蔬菜还带有一些颗粒感，非常适合包饺子。

步骤六：绞好的肉馅儿不用取出来，直接在里面拌馅儿，很方便。肉馅中再加入清水一大勺，一大约有10克，顺一个方便搅拌上劲儿，水要分次加入肉馅中。加水是为了让鸡胸肉不柴，吃起来更香，饺子煮好后鲜嫩爆汁儿。

步骤七：加入食用油，再次顺着一个方便搅拌上劲儿。看，这肉馅儿多细腻！最后再来点儿香油鸡精味精啥的，肉馅儿就调好了，多简单！闻一闻，太香了！

步骤八：接下来把提前和好的面团取出来，轻轻揉几下，这时候的面团非常细腻柔润，手感特别好。揉成长条后揪成剂子，擀成饺子皮。

步骤九：然后用你喜欢的方法，包成好吃好看的饺子就行啦！这是我包的饺子，丑不丑？儿子说我包的饺子肚子太大了哈哈。

步骤十：锅里放入足够的清水，大火烧开，下入饺子煮熟后捞出，装盘上桌开吃吧！

煮饺子还有个小技巧：好多人煮饺子，开锅后会打入一些冷水，其实这是错误的做法。沸腾的锅里突然加入冷水，温度骤然下降，锅中的饺子就会形成一种“焖”的状态，“焖”熟的饺子吃着不筋道，还容易破皮、粘连。煮饺子正确的方法：中火开盖煮熟就行，不用太长时间，开锅后2——3分钟捞出。

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