比蛋糕更好吃，比馒头还省时，秋天早餐就爱它，好吃又简单

秋天到，南瓜俏！又到了吃南瓜的季节，家里的南瓜吃不完怎么办？快来跟我一起做南瓜马拉糕吧！马拉糕是一道广式点心，听起来非常高大上，但是做法却很简单，只要掌握技巧，一次就能做成功。马拉糕里面除了面粉以外，还加了木薯淀粉，所以口感是松软中带着Q弹的感觉，我觉得比蛋糕还好吃，最重要是营养又不上火，特别适合秋天食用。

秋天早餐就爱吃它，不用揉面，不用打发，比蒸馒头还省时间。金灿灿的马拉糕，看着就很有食欲，家里的老人孩子也非常喜欢，我们家每周都会做两三次。以前婆婆超爱吃南瓜粥和炒南瓜，现在都不爱吃了，经常让我做马拉糕，吃不完的马拉糕，装起来放冰箱里，早上热3分钟就行，特别方便。明天就放假了，不出去玩的朋友们，强烈建议大家试试这款点心，详细做法分享给大家，喜欢的朋友们记得收藏哦！

【南瓜马拉糕】

主料：南瓜泥110克；面粉140克；木薯淀粉100克；清水170—190克。

配料：酵母粉3克；无铝泡打粉3克；玉米油25克；白糖60克。

第一步：准备一块老南瓜，去皮去瓤，清洗干净，切成薄片，大火蒸10分钟，趁热把南瓜泥过一遍网筛，做成细腻的南瓜泥。

第二步：倒入清水混合，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。清水也可以换成同等量的牛奶。

第三步：筛入木薯淀粉、面粉、泡打粉，搅拌成细腻无颗粒的面糊，再加入玉米油，搅拌均匀。我今天用的南瓜泥比较干，所以水加得比较多，大家要预留20克清水，不要一次加完。如果面糊比较稀，可以多加些面粉；面糊太干，则多加些清水。面糊最后的状态是这种粘稠顺滑的状态就可以了。

第四步：模具提前抹油，把面糊倒进去，裹上保鲜膜，发酵至1.5倍大。现在的天气需要40分钟左右，具体的时间根据实际情况而定，冬天可以放入温水锅里发酵。

第五步：把发酵好的面糊，放入蒸锅中，大火蒸5分钟，再转中大火蒸30分钟，焖5分钟，再把南瓜马拉糕取出来。蒸锅里要一次加入足够的清水，中途不要开盖。

第六步：把蒸好的马拉糕取出来，自然放凉后再脱模，切成小块，即可上桌享用。

比蛋糕更好吃，比馒头还省时，秋天早餐就爱它，好吃又简单！颜值高，口感好，营养高的南瓜马拉糕，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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