田坤道：如何分辨新米跟陈米的区别，让您不再困扰

田坤道大米，全部采用当季新米，从不用陈米，是新收获的稻谷，经挑选、脱壳等工艺加工出来的大米。

新米最大特点是具有浓浓的稻米清香，用新米熬出来的粥，米香四溢、口感顺滑；用新米蒸出来的饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。

陈米，则不然。陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响，无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差，入口时的口感和味道也差许多。

新米与陈米不仅仅是差在了品相上面，对于食用安全还存在着很多区别！

那么我们怎么知道买回来的米是新米还是陈米呢？

硬度：新米要比陈米的硬度更高，米的硬度越大就越透明，蛋白质含量就越高。辨别时可以用牙去咬一下，质偏硬的说明是新米，质脆的是陈米。

腹白：新米的腹白是乳白色或者是淡黄色的，而陈米的颜色就会在那基础上很明显得更深。

伸手：将手插入米中10秒钟，然后拔出后观察手面，有些许白色粉面轻轻一吹即可吹掉证明是新米。而轻吹不掉且搓之有泥地则为陈米。

色泽：新米米粒均匀有光泽，而陈米则有白沟纹且灰粉很多。有霉味、有虫粒米的都属于陈米。

水分：新米颗粒内水分充足，用手使劲搓会感觉黏性很强，新米可以捏紧成一团，而陈米如散沙，比较生硬。

嗅觉：新米抓起来会闻到有稻谷清香之气，而陈米则不会有。

在注重食品安全的今天，田坤道大米全部采用当年新米，保证米的质量纯正，味道鲜美，吃田坤道大米，感受健康主食。

以上就是几种常用的分辨新米或陈米的方法，希望能够帮助到大家，在日常生活中能够及时的分辨出米的不同！