#「闪光时刻」主题征文 二期##11月吃什么# #头条星厨计划#
天冷了，我家常做这款面食，奶香浓郁，松软有营养，不用加热直接吃，太赞了！
面食就是指用面粉做成的食物，中国的面食品种繁多，主要采用蒸、煮、煎、炸、焖、烤、烙等方法，做成面条、麻什，凉皮，油条，烧饼，麻花，馒头、花卷、包子，饺子、馄饨等，西餐有面包和各种烤饼等等……
天冷了，面条要现煮现吃才暖和，而包子馒头等要加热吃了才舒服，而我今天做的这款面食，用的是面包的配方，却不用像面包那样二次发酵，只需一次发酵即可，不用整形，直接下油锅，炸好后裹上糖稀，在奶粉里面打个滚儿，成品味甜还拉丝，奶香浓郁，松软有营养，外表看起来类似于雪花酥，口感却比甜甜圈还好吃，可以直接当早餐，不用加热直接吃，配一杯热牛奶，能量满满！
这款面食入口香甜，奶粉在口腔里逐渐融化，奶香味漫散开来，而面球吃起来又是那么的松软，混合着黄油的香味，由里而外都好吃，舔一舔嘴唇，还有一些多余的奶粉再次被溶化，刚刚变淡的奶香味又再次浓郁起来，让人充满了幸福感！
下面就来看这款面食的做法：
【材料】300克面粉，3克酵母，2克盐，一勺糖，一勺奶粉，20克黄油，140克水，一颗鸡蛋
【做法】
将上面材料全部倒入厨师机，搅拌均匀，用面包机也可以，如果没有的话，就用勤劳的双手把上面材料和成一个柔软的光滑的面团。
然后盖上保鲜膜，放到微波炉里面发酵1小时。按现在的室内温度20度的气温，用温水和面，常温发酵1小时也可以发酵好了。
用手指在中间戳一个洞，不回缩说明面团已经发酵好了。
你会发现面团比原来的体积大了两倍多，用手拉开面团，里面全是细密的小孔，非常的松软。如果体积不够大，还要延长发酵时间，这一步可以保证下面步骤用油炸后又松又软。
接下来不用整形，直接从面团上拉出一小块面团轻轻地搓圆，稍微整理成圆形即可。
锅里倒油，油温大概5成热，把面团放进去，小火慢炸，不断翻面，直到炸至金黄色，沥干油盛出来。
做到这步已经可以吃了，外酥内软，但是我们还要接着下面的步骤。
这一步是熬糖稀。锅里倒水 ，放入糖。水和糖的比例是2:1，不停的用铲子翻搅，直到冒出小泡泡，然后往锅里放20克黄油，100克棉花糖，不停的搅拌，小火搅拌至融化。
然后倒入刚刚炸好的小球，不停翻炒，让小球外表都裹上糖稀，直至糖汁收干。
盛出来，同样的做到这一步也可以停止了，就好像拔丝苹果，拔丝地瓜一样，甜甜的，脆脆的，盘子里面的面食就像拔丝面球，外酥内软的面球表面又裹上了的甜甜的味道，吃着还拉丝。
别急，再加一步，在他们未冷却之前，让每个面球在奶粉里面打个滚，他们浑身雪白，让我想到了雪花酥，可是又比雪花酥松软。
裹满奶粉的面球依次排到盘子里，圆圆的，雪白雪白的，看着煞是可爱，忍不住拿起来吃一个，一吃就停不下来，入口香甜，奶粉在口腔里融化，奶香味漫散开来，而面球在嘴里又是那么的松软，混合着黄油的香味，由里而外都好吃，舔一舔嘴唇，还有一些多余的奶粉再次被溶化，刚刚变淡的奶香味又浓郁起来，让人充满了幸福感！
早餐一杯热乎乎的牛奶配上三四个面球，营养又抵饱！孩子放学回来后，吃着这个小点心，赞不绝口，那笑容再次肯定了这款面食是多么的美味！
小贴士：
1做这款面食一次发酵要到位，体积要比原来的大两倍多，越蓬松越好，炸出来的面球才更加松软。
2发酵以后不用整形，直接下油锅炸。
3下油锅炸，要小火慢炸，不断翻面，使之均匀受热，防止外面焦糊里面不熟。
4先熬糖稀再下入棉花糖和黄油，这样包裹的面球表面会拉丝，好吃又好看。
5最后裹上奶粉又香又甜，要在未冷却之前裹上一层奶粉。
以上就是我分享的一款小面食，喜欢就收藏吧！祝您生活愉快！
感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。更多有滋有味的家常菜做法，请关注@围裙妈妈美食
