酥到掉渣的黄油曲奇，中午了成功一次

黄油曲奇，外酥里脆，甜而不腻，大朋友小朋友都喜欢吃。今天闲暇之余，就试着又做了一次，之前做过几次都没有很成功，据各路大神的食谱来看都是简单易学的，哈哈一到我手，完全不一样，就是典型的一看就会，一做就废。今天决定再试一次，成不成就看这一次，没想到就成功了。

原料：黄油、低精面粉、白糖、蛋黄，盐。

1.首先在室温下把黄油软化，我是等不及的它慢慢化的，就隔水化的，然后电动打蛋器低速档打至顺滑。

2.黄油中加糖和盐，这两个是要用电子秤称克重的哟，不然随便抓可做不出来。还是低速搅打均匀，颜色发白，体积膨胀即可，不要过度打发，不要过度打发，不要过度打发，重要的事情说三遍！

3.鸡蛋分离后，蛋黄分2次加入到打发的黄油中，搅打均匀，呈絮状，有点像羽毛。

4.然后筛入低筋面粉，筛一下的话，口感更细腻，用刮压的手法拌匀，至无干粉颗粒即可。

5.拌匀后，装入裱花袋，挤在烤盘上，曲奇间要留有间隙。

6.接下来就可以进烤箱烤啦，上下火170，烤25分钟。表面金黄就好了。

步骤有点复杂，没拍照，成品卖相还可以。