这四道菜价值高，寓意好，味道好，可以在家做

这四道菜价值高，寓意好，味道好，可以在家做。

春节是家人团聚的日子，除夕是团圆饭！无论你平时有多忙，家人在哪里，全家人有序待在一起都是至关重要的！

在古代，人们认为年夜饭还具有消;除流行病、驱;邪强身的作用。所以，吃一顿好的年夜饭，可以让全家人健康快乐一整年！

年夜饭必;备食材。

虽然每个家庭的年夜饭可能都不一样，但总有几道菜好吃、好看、有意义，是每个家庭都不可或缺的。让我们看一看，看看你家里有没有菜。

鱼

鱼一直是年夜饭中必不可少的食材。我们喜欢用“鱼”的谐音表示“年年有余”，为来年准备一份幸运的。

饺子

饺子是重要的主食，更重要的是，它有团圆和幸福的意义。

咸肉

带着时间的味道，记录着我们过去一年的所有回忆。

瓜果

水果盘是年夜饭的特色甜品。几颗糖甜到舌尖，暖到心里。

二

享受美味的年夜饭。

但是，随着大家的生活越来越好，以前只在过年的时候吃的东西，现在可以天天吃了。看来年夜饭没什么特别的。

所以今天，肖剑就在这里教大家如何做一些美味、诱人又有意义的年夜饭。在新的一年里，你一定会得到朋友们最多的赞美！

四喜饺子

饺子皮30个/100克五花肉/1个鸡蛋。

80g芹菜/2个蘑菇/1个火腿/1勺胡椒粉水。

1勺盐/少许姜/2勺酱油/1勺淀粉/少许五香粉。

1.准备原料，如蘑菇用的黑木耳和芹菜叶用的其他绿色蔬菜。

2.鸡蛋打透后，倒入锅底，不用上油炒成蛋饼。

3.然后把煎蛋、火腿和芹菜蘑菇切碎。鸡蛋、芹菜、香菇加少许盐、香油、蒜末调味。蘑菇先用沸水煮2分钟再切碎，然后切碎。

4.将100克五花肉剁成肉末，然后加入一勺盐、一点姜、2勺酱油、1勺淀粉、一点五香粉和一勺花椒水。

5.饺子皮中间放少量肉。

6.如图所示，各拉起4个角。

7.中间部分捏牢了就好，不会散开。如果饺子皮干了，可以刷点水。

8.拇指和食指将四角捏成花边形状，然后将切碎的蔬菜放入四角。

10.锅里蒸8分钟。

报春花。

半只母鸡/3根黄瓜/盐。

苹果醋适量/红甜椒1个(1/4)。

1.半只母鸡，浸泡在血液中，然后用清水在锅里煮3-4个小时。

2.把鸡腿撕成条，然后切成小块。红辣椒和黄瓜分别切成小块。加入苹果醋和盐拌匀备用。

3.做一个黄瓜碗，把另外两根黄瓜切成等长的段，然后用刀叉把里面的果肉切掉，把菜摆好。

4.将拌好的糖醋鸡丁和红辣椒的黄瓜丁放入黄瓜碗中，汤汁均匀分散倒入每个碗中。

开平鱼

黄鱼1条/黄瓜1根/葱10克。

八颗绿豆/两颗红辣椒/10g大蒜。

生姜5g/盐量/蒸鱼酱油1汤匙。

1汤匙白米醋/1汤匙料酒。

1.黄鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分，切去头尾。

2.鱼从一边切，距离0.5-1cm，不要切掉腹部。取一个盘子，铺上葱花、大蒜和姜丝。

3.把鱼放在一个盘子里，把汁调在另一个碗里，倒入料酒和米醋，加入盐拌匀，然后倒在鱼身上腌制10分钟。

4.大火开锅，锅里的鱼蒸8分钟，捞出水。

5.在另一个锅里放两勺油辣椒，加热，然后倒在鱼身上。用绿豆和红辣椒装饰鱼。

技巧

1.对于鱼，可以选择一些平的武昌鱼，当然也可以选择其他适合蒸的凤尾鱼。

2.腌制时，只需要一点点盐。

3.由于鱼片比较薄，所以已经煮了5分钟。

4.滴油是为了锁;住水分，口感更嫩。

5.至于黄瓜胡萝卜的装饰，完全是就地取材，也可以根据自己的喜好来定菜。

如意卷

鸡蛋3个/肉200克/洋葱、胡萝卜、酱油、料酒、盐、油和姜。

1.肉馅中加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋，朝前打匀。

2.将两个鸡蛋彻;底打匀。

3.葱、姜、胡萝卜剁成细末，再与肉混合。

4.加入少量油，将蛋液煎成2块的蛋饼。

5.将肉末放在鸡皮上，煎好的一面朝上。

6.鸡蛋皮从一端卷起来，停在中间，再从另一端卷起来，卷口朝下，放入盘中。

7.放入蒸锅中，大火烧开，蒸15分钟，关火2分钟后开盖。

8.切成约2厘米宽的段，放在盘子上。

关注我！了解更多!