吃菜太咸也伤身！这3类“隐形盐”很多人都不知道

盐吃多了，多喝点水稀释掉可以吗？

这种做法无疑是雪上加霜！

简单地说，盐具有吸水性，钠离子会束缚水分子，猛喝水反而可能会让自己“肿了”。实在太咸的话，健康的人可以适当喝一些缓解，但切记不要突然增加，下次菜里少放点盐才是硬道理。

按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议，健康成年人每天的盐摄入量不应超过6克。

6克盐有多少？

用一个啤酒瓶盖（去掉胶垫），平装满一盖，即相当于5~6克盐

一小撮（用三个指头尖）食盐约为2~3克

但据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据显示，家庭人均每日烹调用盐9.3克！也就是说，我们还是吃得太咸了！而摄入过多食盐，是会给身体带来很多健康隐患的。

“盐值”太高的5大危害

1.高血压

盐分摄入过量是导致高血压的直接危险因素，高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。

美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。

2.伤胃也伤脑

胃部疾病与不良的饮食关系密切。高盐饮食会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，尤其是腌制类食品或肉类加工品，长期食用会增加胃对致癌物质的易感性，最终导致胃癌发生。

美国研究发现，日常饮食中盐摄入太多，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。

3.肝肾疾病

钠主要通过肾脏排出体外，吃盐过多会增加肝肾的代谢负担。

4.肥胖

有研究发现，高盐饮食易引发肥胖症，每额外增加1克食盐量，患肥胖症风险增加25%，而且吃得咸更下饭，难免会导致体重超标。

5.钙流失

钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系，食盐的主要成分是钠，人体排泄出的钠越多，损耗的钙就越多，长此以往容易造成钙流失，进而导致骨质疏松。

3类食物的“盐值”真面目

1.果脯蜜饯、饼干点心类

酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能，但吃10颗摄入的盐就占一天所需盐总量的56%了。

吃话梅的时候，你可能并不觉得咸，因为话梅在加工时会加入很多糖，有其他味道的掩盖，咸味自然就不明显了。其他果脯蜜饯、饼干点心也是一样。

2.面制品类

100克挂面就会让你吃进3克盐，两片普通切片面包含盐量占一天推荐摄入量的18%。

造成面制品高盐量的主要原因是：盐有稳定食物结构的作用，面制品、蛋糕等加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。

3.调味品、酱腌菜、肉类加工品

举个例子：

一勺豆瓣酱（15 克）中约含有 619 毫克钠，约等于吃了 1.5 克盐

一勺鸡精（5克）中约含有 1 000 毫克的钠，相当于 2.5 克盐

吃一根105克的火腿肠，相当于吃掉2.8克盐

各种调味品、酱腌菜、肉类加工品，在制作过程中都会加入大量的盐来腌制和调味，虽然名字里没有盐，但都是实打实的含钠大户。

小贴士：

大家可以记住一个简单“钠含量→盐含量”的换算公式：

1 克钠 ≈ 2.5克盐

这样在购物时将食品包装上营养成分表中的钠含量乘以2.5，便可得出其盐含量。

慢慢养成看营养成分表的习惯，你就会对各种食物的含盐量做到心里有数了。

为了避免身体因“盐值过高”而导致的各种疾病，不仅要限盐，拥有科学的生活方式和饮食习惯，还要定期体检，为健康保驾护航。

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