香菇哥：“输液”的香菇

在前段时间连续的阴雨天，潮湿的气候中，生长出来的香菇水分比较大，烘烤之后的干菇也有点薄。转眼之间，从月初催香菇，中旬开始第一次采摘，再到今天，已经过去了二十多天了。

香菇的生长过程中也需要水分的补给，如今，最早开始采摘的那个香菇棚里面的香菇袋水分已经明显的不足了。需要给它们“输液”了！

香菇从开始采摘到结束大致上可以分为三个阶段，第一个阶段就是从催香菇到香菇袋中的水分不足，这个阶段一般在一个月。整个香菇生长过程中需要的水分来自于当初制作袋料时的水。袋料制作一般是每年的2-4月份，然后经过高温消菌，接菌种等流程，一直到11月份才出菇。生长到了一定的阶段，就需要补充水分。

第二个阶段就是从给袋料补水开始，补水的主要作用就是让袋料中的营养液能够再次发挥作用。孟叔家的袋料补水的水源来自从山顶流下来的山泉水。经过水泵的抽取，把水引到香菇棚里面。

而在香菇棚里面，早已布置好一套补水设备，设备由水管和“针头”组成，针头上还分布着有规律的小孔，引过来的水经过这些小孔呈放射状的发散。确保整个香菇袋能够均匀的补充水分。当香菇袋上有黄色的营养液流出来的时候，说明此时已经达到了饱和状态，需要把针拔出来，插入到另外一袋中进行“输液”。

这个过程看似简单，其实操作起来是很有技巧的。尤其是插针头这个环节，首先，香菇袋中的主要成分是硬杂木屑，在往里面插针头相当于往树中插，这个不能用蛮力，讲究的是一个准而快。要不然会很累的。整个大棚里面的两千袋香菇都要这样一袋袋的输过来遍。

输完水，也就是意味着第二茬香菇的开始。这一茬的香菇也是最主力的一茬。如果接下来的这段时间天气能够持续风和日丽，那么出现花菇的概率就会大大提升。

第三茬一般就是过完年之后了，这一茬的香菇是采摘的尾期，如果这个时候香菇袋有明显的缺水现象的话还需要再补一次水。

不过毕竟到了最后，生长出来的香菇没有前两茬好一点，这一茬主要是以大片为主。大片就是香菇长的形状比较大。只是外形的改变，口感倒没有改变，往价格上也便宜。

我是香菇哥，来自河南西峡伏牛山中的新农人，我的QQ/微信：1710704817，期待您对我创业的关注。