小年大吉｜冰岛古树晒红，年货好茶推荐

“

新沏清茶饭后烟，

自搔短发负晴暄。

枝头残菊开还好，

留得秋光过小年。

——汪曾祺《自得其乐》

”

小年并非专指一个节日，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同。

小年在各地有不同的概念和日期，北方地区是腊月二十三，南方地区是腊月二十四，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南和北方部分少数民族地区是除夕。

但无论如何，小年也意味着年关将近，人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，表达了中国人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

小年时节，小二在此给大家推荐一款团圆之礼——冰岛古树晒红，让来自高原的阳光味温暖归家的行程。

晒红，顾名思义，在于一个“晒”字。经过传统的萎凋、揉捻、发酵之后，利用高原紫外线自然干燥。

靠茶质本身生成香味，更好的保留茶叶活性，所以茶质更丰富。

自诞生以来，晒红就在寻求一种平衡的表达方式，它与滇红并驾齐驱，相辅相成，或以洒脱的实力，或以温柔的幽香溢满人间。

未经高温烘干，茶中的活性物质得以保存。初期茶汤香而不张扬，叶底鲜活，随着时间流逝，口感越醇和浓郁，韵味越显。

如果不接触过普洱茶的老茶客，“冰岛”对于大多数人来说是遥远北欧的一个国度。殊不知在中国云南2000米海报的高山密林中，有一个只有千人的小村寨却成了爱茶人心中的一处“圣地”。

冰岛原名“丙岛”。隶属临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇。

在北回归线以北20多公里处，坐落着冰岛古寨。这里居民稀少，却留存着当地先民种植的数百年的古茶树。

特殊的地理环境，孕育出了著名的产茶圣地。古老的茶树在冰岛地界，饮山呼云气，吞日月精华。形成了独特的小气候，也造就了“冰岛茶”中的迷人的冰糖香甜。

比起传统红茶的干燥方式，日光晒红的工艺，更能将冰岛茶特有的冰糖香甜激发出来，将其自身香气和滋味展现在茶汤之中。茶汤绽放在舌尖，感受幽深绵长的“冰糖韵”，甜度足以让味蕾惊艳。

晒红的冲泡方法与滇红茶相似，但由于古树原料和日晒工艺的巨大优势使得其耐泡度大大提升。

·盖碗冲泡法·

泡茶水以纯净水、山泉水为佳，方法如下:

1、温杯烫盏，撬取冰岛古树晒红5克入凤宁号标准盖碗；
2、冲泡水温以85-95度皆宜，水沿着碗沿注入；
3、盖上碗盖，无需闷泡即可直接出汤饮用，前1-8泡出汤要快，一般不超过3秒；

4、第5泡以后适当增加冲泡时间，风味可持续10余泡之久，汤色滋味稳定没有太多衰竭。

5、茶剩可煮饮，将茶底移至玻璃壶中，加入200毫升水，放陶炉上加热煮沸1-3分钟后出汤可品饮，可持续煮3-5次。

·简易杯泡法·

取茶2-3克置于杯中，注入90-100度水即可饮用，一样的花香蜜香、焦糖甜香，饮时持续的冰糖甜，一杯好即是茶一天陪伴。

新年将至，

无论你是返乡陪伴家人，

还是响应号召就地过年，

我们相信，

有牵挂，就有家。

新年里愿有好茶相伴。

祝您小年·大吉！