原来包菜炒粉是这么做的，难怪以前做的粘锅还不好吃，技巧都在这

今天我给大家分享一道好吃的家常菜，那就是包菜炒粉条。这道菜很多人都喜欢吃，甚至拿来当主食，但是很多人都不会做，那怎么办呢？跟我这样做，做好之后，连米饭都不用煮，直接吃就管饱，而且味道特别香，一起来看看吧。

包菜我们只要一半就可以了，然后把硬芯的部分剔除出来，直接把包菜竖切成细条，这样切出来的包菜大小均匀，更容易炒熟入味。切好的包菜直接放在冷水里浸泡清洗，再准备两颗蒜米切成蒜片放碗里备用。

烧一锅的水，水开之后加入四卷粉条，开水下入粉条就可以比较快速地把粉条给煮软啦。如果大家的时间充裕，也可以提前把粉条泡软，用开水煮的方法就可以省略。泡发粉条的时间，大家也可以根据自己的喜好准备藕粉或者是红薯粉，用开水炖煮粉条大约20分钟左右，就可以把粉条给煮软了。粉丝煮软之后用滤网捞出，直接倒在凉水里，让粉丝快速降温，这样后续的口感就会更Q弹。

粉丝温度降低之后倒掉多余的水分，加入一小勺的老抽，用筷子搅拌均匀。这么做的目的是为了给粉丝上色，同时也可以防止粉丝相互粘连。把粉丝的颜色调好之后放一旁备用，准备几粒小米辣切成滚刀块和蒜片放一起备用。

锅里加入一些食用油，等到油温升高之后加入蒜片还有小米辣，把它们翻炒出香味，然后就可以加入包菜丝开大火继续翻炒，把包菜炒软，直到断生就可以加入粉。这个时候粉丝是缠在一起的，我们可以用筷子把粉丝翻开。把粉丝和包菜都翻均匀之后，就可以开始调味啦，加入两勺食盐，两勺生抽，一勺白糖，继续用筷子把锅里的食材翻均匀，让调料的味道都能融入到粉丝和包菜当中。翻拌均匀之后，再加入一些食用油，增加光泽感，继续翻拌均匀就可以出锅啦。

这样做出来的包菜炒粉丝咸香入味，出锅就是一道主食啦，喜欢吃鸡蛋的朋友也可以再搭配一个煎蛋，简简单单就能做好了。粉丝的口感特别Q弹入味儿，包菜也是鲜脆的，特别好吃，喜欢的朋友赶紧在家试试吧，当然，也别忘了点赞，评论和关注安排起来哟。