吃对蔬菜降血压、降血脂！中医推‘五物降压汤’、‘五汁饮’

日常饮食攸关高血压病患的病情控制，一道‘五物降压汤’，是适宜高血压患者常饮的汤品，食材有紫菜、芹菜、荸荠、番茄、洋葱，五物各自发挥功效及起协同作用，具有降血压及降低血中胆固醇的功效。

五物降压汤

五物降压汤食材：紫菜2张、芹菜2两、荸荠10个、番茄3个、洋葱1颗。

五物降压汤作法：芹菜去叶留茎、切段，荸荠连皮切片，番茄切片，洋葱去皮膜、切丝，以上5物，加水适量或再加瘦肉4两，煲汤即可。

五汁饮

《温病条辨》五汁饮方，用梨汁、荸荠汁、鲜苇汁、麦冬汁、藕汁（或用蔗浆），临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。用治太阴温病，口渴甚者，称为‘沃法’（沃原为‘灌溉’之意，文中用作‘滋润’解。）

现代研究指出：五汁饮的成分，含有糖、甙、甘露醇、钠、钾、维生素等，除补充体液和增加营养外，对于体液酸碱平衡，也能起到调节作用。

❶紫菜

生长于浅海潮间带的岩石上，沿海地区多有养殖。富含蛋白质和碘、磷、钙等物质，可以调节血压。

❷芹菜

也称旱芹，或称‘药芹’、‘蒲芹’。伞形科，1、2年生草本。目前各地均有栽培，民间常用芹菜搾汁内服，治高血压有良效。

❸荸荠

俗称马蹄，或称‘地栗’、‘乌芋’。莎草科，多年生水生草本。地下有匍匐茎，先端膨大为球茎，即是荸荠。日常用作蔬菜或代水果，也可制淀粉。荸荠是五汁饮组成之一，其作用也与五汁饮相似。

❹番茄

俗称‘西红柿’。茄科，一年生草本。原产南美洲，我国普遍栽培。果实营养丰富，作蔬菜，或作水果及制罐头食品。现代研究指出：番茄的钾含量特别多，对需要补充钾的患者，是理想的食品。

❺洋葱

又名‘葱头’、‘玉葱’。百合科，多年生草本。有普通洋葱、分蘖（niè）洋葱、顶生洋葱3个类型，原产西南亚。鳞茎作蔬菜并供药用。现代研究指出：洋葱能减少血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化。