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首发于头条号：森醇悦

作者：俊茗

柴米油盐酱醋茶！茶，从古至今一直与我们的生活联系，鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”

“不可一日无茶”，出于对茶的热爱，我们在喝茶与合理喝茶上面难免存在一些误区。

1、 喜喝新茶，越新越好

刚制作出来的新茶，“火气”没有完全退去，对肠胃刺激也比较大，喝过多的新茶人体容易上火，还会出现口渴干燥的感觉；新茶建议先存放一段时间退退火气再品饮。

2、 普洱茶冲泡不醒茶

醒茶是一个重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的重要过程；醒茶也叫洗茶、润茶；有人认为醒茶会将茶叶中的精华洗去，造成浪费；其实不然，普洱茶经长期存放后，内含物质大多收敛，冲泡时不易出味；醒茶可以唤醒茶叶的活性将品质提升到另一个水准，香气最大的程度的散发出来，口感更加滑口、圆润。

3、 好茶不怕开水烫

从品饮角度来说，并不是所有的茶都适合用沸水冲泡；对于存放过的普洱生茶而言用沸水冲泡时茶叶的香气确实发挥得更好，但是这个说法是有“新”“老”之分，需要分开来对待。新茶刚制作出来，茶多酚、咖啡碱，有机酸等物质没有完全稳定，直接用100度的沸水冲泡，会造成内质过多浸出，苦涩味上升，影响品饮体验，对肠胃刺激加大，耐泡度也会很大程度上降低。

4、 睡前喝茶会失眠

想喝茶又担心睡不着的时候可以选择喝一款老茶或发酵程度较高的茶。如老白茶，红茶，熟茶，黑茶等。老茶经过长时间的存放不断转化慢慢沉淀，茶性变得温和，对人体刺激小，不会影响睡眠，反而喝完之后整个人会很舒服能够更好地入睡。

5、 隔夜茶中有亚硝酸盐会致癌

隔夜茶可以喝；但变质的隔夜茶不能喝，夏季，气温较高，茶汤长时间放置容易变质。此外如果茶汤未遮挡表面落有灰尘等杂物的时候建议不要喝。有实验结果表明无论是放置12个小时还是24个小时的隔夜茶都没有变质，其中产生的亚硝酸盐含量都低于0.2mg/l，符合国家饮用水标准（亚硝酸盐标准1mg/L）。

6、 喝茶可以减肥

茶叶中含有的咖啡茶碱、咖啡因、可可碱等物质成分，可以促进肠胃蠕动加快和刺激胃酸分泌增多，增强肠胃的消化功能，加速代谢，所以我们会较不喝茶的时候更容易产生饥饿的感觉。喝茶容易饿不代表可以减肥，虽然喝茶会促进肠胃对脂肪、蛋白质等的消化，但不能改变人体对消化后营养物质的吸收，是达不到减肥效果的。

7、 茶汤表面泡沫是茶不干净

研究表明能产生“泡沫”的这种物质叫茶皂素。它是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，在茶树体内的根、茎、叶及种子中均有分布，含量各有不同。能产生这种物质的植物还有很多种，可以放心饮用。

8、 喝茶可以代替喝水

茶叶内含物质丰富对人健康有益，但喝茶 只能说是补充人体水分的一种方式，而不能代替水。要科学饮茶，结合个人习惯和健康状况合理饮茶，有意识地喝水来补充水分。

9、 喝浓茶可解酒

浓茶中含有大量的咖啡碱，会兴奋我们的中枢神经，增加肝肾的负担，不仅不能起到醒酒的作用，反而会伤害到我们的身体，所以说醉酒后千万不能饮浓茶。

10、一年四季不换茶

一年四季，各有特色，身体随着四季有些许变化，六大茶类茶性各有不同，根据体质情况喝茶极为重要，根据实际适当调换，不要一直喝同一款茶。

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