家人团圆这道白菜一出，寓意百财进屋，好吃好看好寓意，特营养

吃了一冬天的白菜，过年的时候大家都在大鱼大肉的，大鱼大肉吃腻了，会不会想吃一口清淡的白菜呢，白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料， 具有一定的药用价值。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。

俗话说“百菜不如白菜”，小时候，每年到冬天家里吃得最多的就是白菜和萝卜了，白菜是那种经历过风霜雨雪之后的，所以吃起来特别甜。对于白菜的吃法，南北方也有些不一样，但是老少皆宜。白菜含有B族维生素，经常食用能够养胃生津，清热解毒，白菜中粗纤维也很多，可以起到润肠的功效，白菜还有百财之意。

过年家人团聚的时候，做一盘白菜，寓意百财进屋，好吃好看好寓意，特营养。今天小编就给大家分享一个年夜饭上白菜的好吃做法，清爽解油腻、造型美观精致、简单快速又好吃。而且白菜谐音“百财”，白菜一出，百财进屋，寓意非常吉祥，快来看看我是怎么制作的吧。

食材：白菜 猪肉

1、准备一颗娃娃菜，如果没有娃娃菜的话，可以选择用白菜的菜心来代替，用刀在娃娃菜的底部给切断，然后将白菜叶子一叶一叶的给掰下来，掰下来的白菜叶子清洗干净。

2、锅里面添加少许食用盐，再放入少许食用油，食用油可以使焯水的白菜更加翠绿，水烧开之后放入白菜叶子，白菜叶子不用焯水太长时间，焯水10秒钟就可以，焯水之后捞出来，迅速的放入凉水里面过凉。过凉之后捞出来放在一边备用。

3、准备一大碗饺子馅，饺子馅的做法多种多样，可以调制自己平时比较喜欢吃的饺子馅，好吃的馅料=打底菜（肉或蛋）+口感菜1+口感菜2+有特殊香气的菜。

4、取出沥干水分的白菜，将白菜平铺在面板上，然后舀入一大勺饺子馅，饺子馅放在白菜叶子的顶部，整理一下整理成长条状，然后将白菜叶子从一端给它卷起来，卷的时候边卷边按压。这样一个漂亮的白菜卷就做好了，将做好的白菜卷整理的摆入盘中，然后继续做下一个。

5、白菜摆成鞭炮的形状，或者摆成自己比较喜欢的形状。准备一个红椒，去籽去瓤，然后切成细一点的红椒丝，之后改刀切成红椒丁。把切好的红椒丁均匀洒在盘子上面。

6、全部整理好之后，将盘子放进蒸锅里面，大火烧开之后蒸8分钟左右。蒸好之后，取出盘子将盘子里面的水倒进锅里面。倒入少许水淀粉，然后放入一点点的蒸鱼豉油，蚝油，最后再来一些食用油。全程小火熬制汤汁浓稠，熬汤汁的时候不断地搅拌。

7、汤汁熬制好之后，将汤汁淋在盘子上面，再撒上一些葱花点缀增香，美味即成。美味好吃的白菜白菜就做好了。白菜这样做寓意百财进屋，好吃好看好寓意，特营养。

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