自制番茄鸡肉丸，软嫩Q弹，酸甜可口，一口一个真过瘾

自制番茄鸡肉丸，软嫩Q弹，酸甜可口，一口一个真过瘾

当了妈妈之后，生活的所有重心都是围绕着孩子在转，每天给孩子做营养丰富的美食是妈妈们的首要任务，孩子小的时候饮食更加要精细一些，今天给大家推荐一道非常好吃的番茄鸡肉丸，营养丰富，软嫩可口，孩子特别喜欢吃，家里有孩子的妈妈们可以来尝试一下。

秋天正是孩子长高的黄金季，妈妈们可不要忽略了，肌肉相比其他的肉类来说肉质非常的细嫩，而且味道鲜美，鸡肉蛋白质的含量非常丰富，而且脂肪较低，可以说是在肉类中蛋白质最高的肉类之一了。

不仅如此，鸡肉比其他肉类中的维生素a含量丰富一些，常吃鸡肉可以提高身体的免疫能力，而且鸡肉消化率非常高，鸡肉中大部分的营养元素都能够被人体消化和利用。鸡肉中脂肪的含量也比较低，所以很多想要减肥瘦身的人士多选择吃鸡肉来解馋

如果家里有绞肉机的话，把鸡胸肉放入绞肉机中，搅拌成肉泥，做成番茄鸡肉丸，味道非常好，正好家里买了一个东菱无线绞肉机派上了用场，下面大家就跟我一起来学做这道美味吧。

【菜品】：番茄鸡肉丸

【烹饪食材】：鸡胸肉两块，香菇适量，玉米粒适量，鸡蛋一个，腌一勺，白胡椒白胡椒粉半勺，姜末一勺，料酒一勺，水适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，两块鸡胸肉清洗干净之后去掉筋膜，放入东菱无线绞肉机中，绞成肉泥之后取出来放入碗中，香菇切碎，玉米粒放入碗中，然后加入一个鸡蛋。

2、加入一勺盐，半勺白胡椒粉，一勺姜末，一勺料酒和适量清水，然后搅拌至非常粘稠，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，这样鸡肉才容易上劲，口感更加Q弹。

3、做好的肉馅，虎口挤出丸子形状，像图中一样操作就可以。

4、锅中添加适量水，还没有开的时候，就将做好的鸡肉丸放入水中煮至鸡肉丸浮起来就可以捞出来了。

5、准备好番茄在表面用刀划上十字，放开水中烫一分钟，然后将番茄表皮去掉，切成丁备用。

6、另起锅烧油，然后将西红柿界定放入锅中快速翻炒，直到出现很多汤汁，西红柿已经软烂了，加入一碗热水煮开。

7、将做好的鸡肉丸放入锅中煮至浓稠之后，加入少许的盐调调味，撒上葱末，美味的番茄鸡肉丸就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、番茄去皮的小妙招大家学会了，将番茄清洗干净之后，表面刻上十字花刀，然后放入开水中煮一分钟，这样番茄皮就很容易剥去了，简单又实用。

2、搅拌鸡肉的时候一定要顺着一个方向快速搅拌，直到将鸡肉搅拌的非常粘稠上劲就可以了，这样在煮的时候就不会散掉。

3、根据个人的口味来适当添加调味料。

【文案编辑】目海食王小厨