为什么吃盐多会引起高血压？5个限盐小窍门你需要知道

食盐（氯化钠）中的钠离子和氯离子是人体内的离子成分，在细胞的代谢过程中起着重要作用，是人体不可或缺的一种物质。正常人体血浆中钠离子的浓度相当于0.9%的盐水里钠离子的浓度，所以输液用的生理盐水其实就是浓度0.9%的盐水。

食盐是饭菜中必不可少的调味剂，很多饭店为了使饭菜更加的可口，而放入过多的食盐。而食盐摄入过多会增加高血压的发生率。

为什么吃盐多了会引起高血压？

因为体内细胞对生存环境（内环境）要求很苛刻，体内有一套非常精密的系统来保证内环境中的各种条件在一个很小范围内波动（也就是达到稳态），才能保证细胞正常的工作。咱们都有体会，吃的太咸以后，容易渴，要喝很多水。就是因为摄入太多食盐，导致血液中钠离子浓度升高，体内的感受器监测到钠离子浓度变化以后，会向大脑发出信号，大脑解析后发出口渴的指令，让你喝水以纠正这种状态，让内环境从新达到稳态。

多吃1g食盐，就得至少喝100ml水。这些水进入血液中，导致血液容积增加。血压是血管内血液对血管壁产生的压力，血管内血液增多，会增加对血管壁的压力，也就是血压升高。

正常人一天食盐需要量在6g左右，普通啤酒瓶盖装满（平装不冒尖儿）大约5-6g。2012年膳食钠的摄入量折合成食盐的量为14.5g，高于推荐的摄入量（中国：<6 g/d；世界卫生组织：<5 g/d）一倍以上。这也是中国高血压患病率高的原因之一。据2018中国心血管报告数据，中国高血压患病率达到23%，高血压人数2.45亿。

如何才能减少食盐的摄入呢？有下面几个小窍门你应该知道

1，世界卫生组织的研究人员推荐“餐时加盐”的方法。就是在烹饪时可不加盐，装盘上桌后再加盐。此时盐只附于菜肴的表面，但吃起来咸味不减，却可减少将近一半的用盐量。

2，烹调时加用用醋、柠檬汁等酸味调味汁，可以替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感、使味道鲜美。同时还能防止食物中维生素C氧化。

3，多用蒸煮等烹调方法，少用煎、炒的方式，保持食物天然的味道。

4，酱油中也含有较多盐分，用酱油等调味品时，可以蘸着吃，而不是一次性将酱油都放进菜里，也能减少盐的摄入。

5，选择低钠盐：普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，含有70%左右的氯化钠和 30% 左右的氯化钾，咸味不减，还能改善体内钠、钾、镁的平衡状态，。