在上一期，清渺君介绍了5道快手减肥菜品，今天为大家分享另一道减脂私房菜：番茄炒鸡胸肉。

经常减肥、健身的朋友都知道，鸡胸肉是很好的减肥食物，它属于高蛋白的肉类，加上适度的锻炼，可以达到减脂、增肌的功效。

我们常见的减肥食谱中，鸡胸肉主要是水煮，然后搭配各种蔬菜，淋上油醋汁，这样的轻食餐很好，不过经常这样吃，难免会觉得没有味道，总是会很渴望油腻的食物，我们换一个花样，顺便让自己的肠胃调节一下，那么，这道酸酸甜甜的，富含营养的，每100克约有126千卡的菜品，很适合正在减脂、健身的你。

番茄的小贴士

番茄富含维生素C和胡萝卜素，低热量，每100克可食用部分仅有15千卡的热量。据营养学家研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄与鸡胸肉搭配不仅不会增加热量，还营养健康，既增添了口感，还满足我们的口腹之欲。

食材的选择：

现在的番茄似乎吃不到小时候的味道，市面上还出现尖头状的品种；我们挑选时要选择个头圆润，粉色的，且表皮有针尖儿大小、分布均匀的白色小点点，蒂部小且带有青色的番茄，口感又沙又甜。

家中这个番茄放的比较熟了。

选择新鲜的鸡胸肉，冷冻的鸡胸肉我们无法判断其冷冻时间的长短及新鲜程度；新鲜的鸡胸肉肉质紧实，略带些粉色，小鸡胸肉更佳。

让鸡胸肉口感鲜嫩、不硬不柴的小窍门：

鸡胸肉提前腌制一下：加入生抽、淀粉、少许水腌制20分钟，这样可以锁住鸡肉的水分，让鸡肉口感滑嫩。它很容易熟，不易炒制时间过长。

用料：

●鸡胸肉：235克

●番茄：2个中等大小

●姜、蒜：适量

●生抽、盐、糖、粉芡适量，香油少许

制作步骤：

1、将鸡胸肉切丁，加入生抽、粉芡、少许水抓匀，腌制20分钟。

2、番茄用开水烫一下，去皮，切块备用。

3、姜、蒜切片，备用。

4、起油锅，倒入腌制好的鸡胸肉大火快炒，变色后盛出。

5、锅中留少许油或另起油锅，放入姜片、蒜片煸炒出香味，倒入番茄翻炒，加少许糖、生抽，继续翻炒一小会儿。

6、倒入鸡胸肉，翻炒约2、3分钟，加入适量盐、香油炒匀，出锅即可。

做法小贴士

1、可以使用橄榄油，热量会降低一些，注意橄榄油热度不能太高，容易破坏营养。

2、如果干锅，可加入少许清水，不用勾芡。

随着天气越来越热，大家的胃口会有些倦怠，这道菜可以给大家开开胃，哪怕是在炎热的夏季也可以做来吃，操作简单，不仅适合减脂人士，小朋友也会很喜欢，大家尝试做做吧。

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