生活小常识做菜用什么油更加健康

食用油是我们日常生活中都会用到的调味品。无论是炒菜还是吃火锅，吃串串等等，他都是非常重要的。但是有的朋友就担心自己的买的食用油是否安全，哪一种油更加健康。那么家用食用油应该买哪一种呢？今天小编就交给大家判断方法。

首先花生油，菜籽油，他们都含有维生素E胡萝卜素和植物固醇等营养物质。对预防心血管疾病有较好的帮助，并且这类油的香味是比较浓郁的。而且耐热性比较高，适合日常的炒菜。

大豆油，玉米油，葵花籽油。都含有丰富的维生素E，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好东西，能起到一定的保健作用。但是这几种油不耐热，最好是炖煮的时候用。

最后就是猪油，牛油。这两种油的耐热性比较高，通常用来炸油饼，炸薯条等等的会有比较浓郁的香味。但是这类油的胆固醇含量比较高，老人的话建议少吃，避免疾病的产生。

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