生活离不开“柴米油盐酱醋茶”，从排名来看，食用油的地位不言而喻。

食用油是日常生活的必需品，同时也是人体不可或缺的营养来源之一，是为人体提供大量的必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。

人体必需脂肪酸包括omega-6系列的亚油酸、omega-3系列的α-亚麻酸，两者缺一不可。当人体摄入亚油酸过多时，容易引起血管痉挛，而亚麻酸则能够降低人体血脂，舒张血管。

根据相关调查显示，目前我国居民日常所用的食用油，主要为花生油、玉米油、大豆油等，这些植物油以omega-6脂肪酸为主，omega-3脂肪酸很少，导致人体内omega-6和omega-3的比例严重失衡，进而引发“三高”等很多慢性疾病。

从这个角度来看，现代人最缺乏的是omega-3脂肪酸，应多摄取富含omega-3脂肪酸的食用油，亚麻籽油是理想选择。

什么是亚麻籽油？

亚麻，又称胡麻。因主要种植于旧时“胡人”一带而得名。属于传统的油料作物。一千多年前，张骞出使西域，造就了汉夷之间第一次的文化交融。亚麻籽作为“丝绸之路”带人们生活中不可缺少的重要油料作物，也随着驼队被带回了中原。

亚麻种子榨取的脂肪油为亚麻籽油。亚麻籽油中富含omega-3不饱和脂肪酸（主要为α-亚麻酸、EPA和DHA），含量几乎是鱼油的2倍，固有“植物鱼油”的别称，同样被称为“植物黄金”，是“陆地上最补脑的食物”。

科普小tips：

α-亚麻酸是人体必需的营养素，但人体普遍缺乏，需要额外补充。缺少α-亚麻酸会导致维生素、矿物质、蛋白质等不能被人体有效利用，α-亚麻酸含量决定了人体的健康水平，它能防止营养流失，提高智力和视力。

EPA俗称“血管清道夫”，具有降低胆固醇和甘油三酯，调节血脂，降低血液粘稠度，预防血栓、降血压，保护心血管的功能。

DHA俗称“脑黄金”，占人脑脂肪的10%，对大脑细胞的正常功能起积极作用，有利于脑神经传导和突触的生长发育，补充DHA可以益智健脑，预防老年痴呆。

为什么要吃亚麻籽油？

我们日常饮食中几乎不会缺少亚油酸，而在一般的水果蔬菜中，α-亚麻酸的含量却微乎其微，大多数人都容易缺乏。

α-亚麻酸在体内不能合成，如果缺乏则会影响大脑智力发育、免疫力下降、视力减退等，所以家中还是要常备一瓶亚麻籽油来混合搭配食用。

对于正处于生长发育过程中的婴幼儿和青少年，备孕期和哺乳期的妈妈来说，补充α-亚麻酸尤为重要！我们常说要补充活性因子DHA和EPA，亚麻酸就是其母体！

亚麻籽油该怎么吃？

你有留意过你家里亚麻籽油都是怎么吃的呢？是一大瓶放着吃很久，还是直接用来烹饪炒菜？还是随意的储存在厨房里？

实际上，亚麻籽油特别容易被氧化，一旦加热超过45°，营养就会被破坏，亚油酸含量会减少，当油温超过一定温度时，还会产生对人体有害的反式脂肪酸。

所以，亚麻籽油不适合烹饪，也不适合量太多，开封以后吃太久。

亚麻籽油正确的食用方法是：

1.拌沙拉、拌面

亚麻籽油可拌沙拉食用，或等面、菜煮好后，淋在上面拌匀。

2.加在植物奶昔中

植物奶、蔬果昔等各种饮品中，都可以加上适量亚麻籽油，营养更好，味道更佳！

3.直接食用

直接喝油，这是补充α-亚麻酸的最好方式，让油在喉咙处“停留”一会再咽下去，对常年的慢性咽喉炎、咽喉不适有很大的改善作用。

4.加在酸奶里吃

如果一开始不习惯它的味道，可以拌在无糖的酸奶中食用，这是巴德维疗法推荐的食用方法。

亚麻籽油

要保证亚麻籽油的营养，首要要确保油的原料，华油荟亚麻籽油原料来自“状元之乡”甘肃会宁，甘肃会宁的亚麻籽是含亚麻酸含量最高的，高达45%-61%，亚麻酸是人体必需的一种不饱和脂肪酸，它能促进人脑细胞的发育和生长，也正因为会宁人经常食用这种油，所以会宁人的思维就很灵活，这也是为什么会宁会出那么多的状元而被称为“状元县”的原因。

不止原料，工艺也是精益求精。亚麻籽油采用全程控温，是真正的低温冷榨。亚麻籽油以原始的状态被榨出，保留了原有的营养价值和香醇。为了保证油的营养，只取第一道油。全程物理工艺，不添加防腐剂，多重过滤，每一滴都是健康、纯净。

考虑到亚麻籽油的存放时间不能太久，所以亚麻籽油是100ml的小瓶包装。不仅能够很方便的储存在冰箱，而且大约十天半个月就能吃完一瓶，减少开瓶后反复倒油产生的氧化。

这样制作出来的亚麻籽油，是地道的亚麻籽油，保留了原汁原味，每一口都能吃到亚麻籽油最新鲜的味道。