春节健康菜一一灵芝石斛太极羮

灵芝石斛太极羹

这道菜是我在一次前往寿仙谷考察时的意外收获。当时在该企业的灵芝、铁皮石斛种植基地吃到这道羹时，十分惊艳、难以忘怀。

厨师长介绍，这道太极羹的原料需要灵芝孢子粉3克、鲜石斛30克。取石斛榨汁备用，锅中加水200克，放冰糖少许，泡好灵芝孢子粉烧开勾芡；另锅加水200克，放冰糖少许，烧开，放铁皮石斛汁勾芡；取太极图形的瓷盘，分开盛放。一侧是灵芝的紫褐色，一侧是石斛的嫩绿色，煞是好看，吃起来，口感很不错；重要的是，还有灵芝石斛的养阴补虚、调养补益。