14岁的小陈一天一个蛋，还挖弃蛋黄，有必要吗？

长高、健脑，不弃蛋黄

那天我在诸暨，指导为长高求诊的小陈，饮食上要摄取优质蛋白质，保证一定的营养供给，建议每天吃一个蛋。

谁知小陈妈妈说，她每天一个蛋，但不吃蛋黄。我问为什么，回答是担心胆固醇。

听了这话，我相信大家都 会感到可笑。

因为，限制高胆固醇食物的摄入，是针对大吃大喝摄入超量者、血脂异常甚至是高胆固醇血症者来说的，对于绝大多数健康人群而言，尤其是处于生长发育阶段的小孩，需要一定的营养，从蛋黄里摄取胆固醇是秣的途径。

蛋黄是多种营养素的重要来源，它是人体必须的营养物质，细胞、性激素和胆汁的合成都离不开胆固醇。正常摄入鸡蛋对血清胆固醇水平的影响微弱，大多数专家都倾向认为，每天完整吃一个鸡蛋，不会对人体产生明显的不良反应。

对婴幼儿、未成年人来说，鸡蛋黄更是一种重要的辅食，不仅对补铁有益，而且蛋黄中的卵磷脂可以提供胆碱，对合成重要神经递质——乙酰胆碱有促进作用，从而有利于大脑的发育。

所以，为了长高，为了生长发育，完全可以放心吃蛋，一天一只！

我作为典型案例的诸暨小赵，从2014年2月身高156厘米，到2015年10月长到了173厘米，除了喝中药吃膏方外，他母亲介绍，早上一只蛋补充营养，晚上11点前睡觉保证睡眠时间，这样长得就快。其经验，暑假两个月放松调养，蛋不吃了，晚上经常12以后睡，就不再长高了；后来生活有规律了，又长高了些。