这种春天卖得很火的水果，吃错会中毒，还没特效药

甘蔗作为水果中唯一的茎用水果，其含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，能提供相当多的热量及营养，被称为锅中佳品。

但再过不久就是清明了，吃甘蔗要多加注意。

霉变甘蔗，毒过蛇

民间有句俗语，叫“清明蔗，毒过蛇”，但其实，不如说“霉变甘蔗毒过蛇”更为恰当。霉变的甘蔗会产生一种神经毒素，损害人的中枢神经系统和消化系统。

人一旦进食霉变的甘蔗，初期会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，严重时，还会出现神经系统中毒症状，如头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等，若不及时处理，还可能发展成昏迷，甚至死亡。

需提醒大家的是，目前医学上还没有特效解毒药对付吃了霉变甘蔗引起的中毒，治疗方面主要是对症处理，如尽早洗胃、灌肠、导泻，把未吸收的毒物排泄出去。

所以，霉变的甘蔗，一定不要吃！

为何强调在清明？

甘蔗生长在南方，一般在秋天收割。收割后的甘蔗一部分会被储存，等到春季再被拿出来销售。

春日气候回暖，尤其是清明前后，雨水开始增多，这正是细菌、霉菌生长和繁殖的理想时期。而甘蔗本身富含糖分和水分，也给霉菌提供了生长的温床。

故而清明前后的甘蔗，霉变的可能性最大。若遇是运输、存储不当，发霉更严重。

简单3招，巧辨霉变甘蔗

新鲜买回去的甘蔗，如果没有及时吃完，贮存过程中一定要注意防霉。存放期间，还应定期对甘蔗进行检查，如发现有霉变迹象，应立即扔掉。

有些人会认为，去掉发霉的部位，甘蔗还能吃。事实上，即使小范围内的发霉、腐烂，其周围未发霉、腐烂的部位同样含有微生物代谢物，不建议再食用。

那如何鉴别甘蔗有没霉变，可以参考以下几点：

一捏：新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变的甘蔗质地较软。

二看：霉变甘蔗外皮无光泽，常有两段长毛、质地松软的情况出现；蔗肉粉红、灰黑、浅棕黃或淡褐色，汁液少。

三闻：新鲜甘蔗有一股清香味；霉变的甘蔗瓤部呈淡褐色，闻之无味或略有酒糟味。