四 大
天
王
智利
智利浓缩了整个地球的风景
从高安第斯高原到大陆尽头的角落,
从迷人的森林到火山脚下的湖泊。
从世界上最干旱的沙漠到
到远古冰川
再到色彩缤纷的小镇
智利这狭长的国度浓缩了地球的美丽风景
这些多样风景下的多样化的气候和土壤
结合海洋、湖泊和山脉在昼夜间的作用
造就了智利丰富且独一无二的风土
成为了酿酒师的天堂
过去的30年,是智利葡萄酒发展飞速的30年。第七版《世界葡萄酒地图》这样评价智利:“世界上没有另外一个国家能像智利这样快地冒出新的葡萄酒产区”。
在这30年里,智利不断探索自己的风土,同时也融合外来的许多先进酿酒技术和理念。
自2004年柏林盲品会多款智利佳酿击败旧世界国家的顶级美酒,智利开始声名鹊起,美酒佳酿层出不穷。
而其中最具有代表性的就是智利的四大天王:
活灵魂(Almaviva)
桑雅(Sena)
蓝宝堂(Clos Apalta)
查威克(Chadwick)
1 活灵魂(Almaviva)
活灵魂酒庄位于智利迈坡谷葡萄酒产区,1997年由法国木桐酒庄与智利著名的干露酒庄合作建立。
活灵魂以法国著名喜剧作家博马舍(Beaumarchais)《费加洛婚礼》中的人物“阿玛维瓦公爵(Count of Almaviva)”为名,该剧因莫扎特改编为同名歌剧而扬名天下。
“Almaviva”意为“活灵魂”,在西班牙文中“alma”是“灵魂、生命”的意思。智利有着得天独厚的气候和水土,但酿出的酒却无法摆脱“廉价”的标签,干露酒庄清楚认识到智利葡萄酒的品质没有问题,缺少的就是那画龙点睛般的灵魂。于是,干露酒庄邀请了红葡萄酒界独一无二的“灵魂人物”罗斯柴尔德男爵来智利一起共同酿造举世闻名的好酒,双方很快便达成一致,创建了活灵魂酒庄。
活灵魂的酒标设计很有意思,设计目的是为了致敬智利古老而神秘的文化。
酒标上的图案来源于智利古老的马普切族(Mapuche)文明,三个圈形图案是象征地球和宇宙的图腾,常常出现在马普切人宗教典礼时所用的礼鼓上。
2017年对于活灵魂是一个伟大的年份。
该年份获得了詹姆斯.萨克林(JS)100分的好评。
他评价到:
深邃,强烈,饱满的红宝石红。浓郁的成熟黑醋栗和黑莓的香气,混合着淡淡的矿物味,香草、咖啡、黑胡椒和泥土的芬芳。酒体醇厚,圆润,成熟而精致的单宁充满口中,给人以平衡而持久的整体印象。这是非常温暖,但极好的年份。酸度平衡,结构良好,优雅和力量的完美结合,具有非常有潜力的长期陈酿潜力。
2 桑雅(Sena)
桑雅酒庄(Sena)是由智利伊拉苏酒庄庄主爱德华多·查德威克与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维两人合作而打造的顶级梦幻酒庄。
赛妮娅的葡萄园地处智利阿空加瓜谷西侧,距离太平洋40公里。
“Sena”在西班牙语的意思是“签名”,这个名称代表了两个家族间共同的风格和经验。在酒标上,更可以看到两个酒庄庄主的签名。
在 2004 年柏林盲品会上,2001 年桑雅排在第二名,超过了拉菲、玛歌、拉图等波尔多列级名庄。此外在19次柏林盲品上曾12次打败拉菲。
2015年份的桑雅获得JS 100分的好评。
詹姆斯.萨克林评价到:
出色的黑醋栗,核果,蓝莓和甘草芬芳。碘酒与馥郁的花香萦绕在旁。酒体饱满,无与伦比的浓郁果香与成熟单宁。集中且充满力量的口感在味蕾中久久不散。结尾带有一丝嚼劲。复杂又完满,浓厚且坚实。适饮期始于2021年,但毫无疑问已是经典之作。
3 蓝宝堂(Clos Apalta)
蓝宝堂酒庄位于阿帕塔丘。于1994年,由来自法国的曼勒-拉博丝特家族和智利的拉巴特家族共同创建。
阿帕塔丘位于空加瓜谷,是一个呈马蹄形的山谷,三面环山。科尔查瓜山脚下流淌的廷格里里卡河影响着葡萄的质量,因为它能调节葡萄园的温度,避免极端的温度变化,从而确保葡萄有长期而缓慢的成熟期。
酒庄严格执行生物动力法,并在葡萄园内形成了良好的生态环境。
在酿造过程中实行重力酿造法,可以最大限度地减少葡萄品质的损失。
采用野生酵母进行发酵,并聘请了法国知名酿酒师雅克来负责酿酒,聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。
蓝宝堂2005 年份还获得《葡萄酒观察家》百大葡萄酒排行的第一名。2014、2015和2017曾三次获得JS 100分。
2015年份的蓝宝堂获得JS 100分好评。
詹姆斯.萨克林评价到:
葡萄干,浆果,新鲜药草和湿土的香气散发出微妙的香气。需要醒酒。浑身浓密而有力。如此纯净和优美的令人难以置信的性格,能持续几分钟。这是智利的纪念酒,令人难以置信。比2014年的100分酒更强大。混合了46%的佳美娜,30%的赤霞珠,19%的梅乐和5%的品丽珠。
以上3个酒王都运用了波尔多混酿技术。
(1)活灵魂(2017年份)使用
65% 赤霞珠
23% 佳美娜
5% 品丽珠
2% 小味儿多
(2)桑雅(2015年份)使用
赤霞珠 57%
佳美娜 21%
马尔贝克 12%
味而多 7%
品丽珠 3%
(3)蓝宝堂(2015年份)使用
46%的佳美娜
30%的赤霞珠
19%的美乐
5%的品丽珠
而接下来要介绍的查威克2014年份则使用了100%赤霞珠。
4 查威克(Chadwick)
查威克酒庄由伊拉苏家族的第 4 代传人阿方索•查威克创立。
酒庄位于中央山谷迈坡谷,葡萄园于1992年种下第一棵葡萄树,1999年发布一个年份的酒款。
2000年查威克红葡萄酒曾一举打败来自拉菲古堡、玛歌酒庄的顶级名酒,拿下柏林盲品的第一名。
19 场盲品会中,每次都进入了前 10 名,且 13 次超过了拉菲古堡的排名,更有 3 次名列前 3 位。查威克也是智利第一款获得JS 100分的酒。
2014年份的查威克获得了JS 100分的高评。这一年份的查威克是智利史上第一款满分酒。
詹姆斯.萨克林评价到:
完全以赤霞珠酿造的查威克2014年份在这次评比中获得100分后,可说昭告了智利酒的时代真的来临。这是款同时展现了优雅与强劲的葡萄酒,酒体浑厚饱满又不失细致,惊人的尾韵和复杂度也十分美好。产量只有往年的一半。充满能量与活力。名副其实是智利第一支满分酒
END
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