健康要加油，饮食要减油

油是日常烹饪食物必不可少的成分，它能赋予食物良好诱人的口感，同时油也是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但油脂摄入过多会影响健康。 有的人认为动物油摄入过多不好，但是植物油则没关系，实际上油脂的能量密度均较高，同样能量值的脂肪的体积远小于蔬菜、谷物等，因而饱腹感较弱，极易摄入过量。植物油和动物油摄入过多会首先会导致肥胖，另外脂肪摄入过多也能增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。​搜图编辑​ 我国居民膳食指南推荐健康成年人每天烹调油摄入量为25-30克。对于以居家就餐为主的家庭特别是很少外出就餐的老年人可以此为依据计算出一段时间内应摄入的食用油的量。例如，一个二人家庭一个月应摄入的油脂的量为1500克至1800克，超出这个量则说明饮食用油过多。家庭控制食用油的使用量可以使用带刻度的控油壶就可以实现定量用油、控制总量。​搜图编辑​ 合理用油，减少用油还应注意以下几点： 1.改变传统单一的烹饪方式，多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、​电饼档​等烹调器，均可减少用油量。 2.少吃含油脂高的油炸香脆食品和加工零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。​搜图编辑​ 3.合理饮食，尽量减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。 4.购买预包装食品时要学会阅读食物成分表，坚持选择少油食品。 5.帮助孩子从小培养清淡不油腻的饮食习惯。