一分钟生活常识-味精的真相

说起味精，好多人都说味精致癌，不能吃。这个谣言也不知道是什么时候开始传的，真的是谣言传千里，真相不出门！

在说之前还是要在重复一遍，所有东西，脱离了计量谈毒性，都是耍流氓。更何况，味精还真不致癌。

味精的主要成分就是谷氨酸钠，也就是谷氨酸和钠离子的结合。谷氨酸是什么呢，他是蛋白质分解的产物。蛋白质又来自哪里呢，来自于我们吃的植物如大豆，和肉中。

所以你有过这样的经历吗，为什么炖汤的时候，都要放点盐呢，没有盐是不是汤没有味道啊，加点盐之后汤的鲜味就出来了。这就是因为炖肉是，蛋白质分解形成了氨基酸，氨基酸结合盐，形成了谷氨酸钠，这就产生了鲜味。

所以，如果你觉得味精有毒，那么我们是不是肉汤也不敢喝了，肉也不敢吃了，因为这里面都有谷氨酸钠。

所以说造谣的人是

多么可恶！

多么邪恶！

多么的用心险恶！

所以以后味精该用还是要用，放心用就行。只有一样，别放多了，那太齁了，任何东西都一样，要适量，不要多。

另外记得，味精要快出锅的时候放，放早了，会分解，就没用了。