尖椒鸡辣味满满很下饭，拌豆皮营养丰富真不错，我和闺蜜吃爽了

虽然是三伏天，但最近是阴雨不断。我闺蜜老是嫌热，我觉着这天怪凉快的。在厨房做饭也没有那么热了。一天不吃肉，还怪想的。稍微来一点辣椒，刺激一下食欲。豆制品在夏天也是非常不错的选择，做法简单，而且非常有营养。今天就来做两道菜，一道是尖椒鸡，一道是拌豆皮？闺蜜问我为啥是这两道菜。那一道菜也不够我俩吃啊！
尖椒虽然吃起来有点辣，但是它含有丰富的维生素C，叶酸等一些营养成分；辣椒还能起到一定的减肥效果，因为它本身有一种特殊的物质，而这种物质可以加速人体的新陈代谢，来达到燃烧体内脂肪的效果；还对皮肤有一定的美容保健作用；对于手脚冰冷和容易贫血的人来说，可以适当的多吃一点，因为辣椒可以促进血液循环。

尖椒鸡的做法步骤如下：
食材准备：两只大鸡腿，尖椒五六个，蒜三瓣，姜一块儿，料酒，淀粉，各种调味料等等。
第一步：将鸡腿中的骨头剔除干净，然后将鸡肉切小块儿，盛入大碗中，接着向碗中加入一勺盐和生抽，适量料酒，一勺十三香和适量干淀粉，然后抓拌均匀，腌制十来分钟。

第二步：我们将尖椒清洗干净以后，切成尖椒圈儿备用。葱和姜切碎备用。如果不喜欢吃太辣的可以用青菜椒代替。
第三步：开火，锅中倒入适量的油，油热以后，将姜末和蒜末倒入锅中，翻炒出香味，再将切好的尖椒圈儿倒入锅中，继续翻炒，辣椒的辣味出来以后盛出备用。
第四步：起锅烧油，油热以后，下入适量的葱末和姜末，翻炒出香味以后，下入腌制好的鸡块儿，用大火煸炒鸡块儿，直到鸡块儿的表面出油，鸡块儿表面变得焦黄，接着我们将炒好的青椒圈儿倒入锅中，加适量的盐和白糖调味，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀以后就可以出锅啦！

香香辣辣的尖椒鸡，配着白米饭真的是太完美了！
豆皮中含有丰富的铁，而且特别容易被人体吸收，这就特别适合缺铁性贫血的人吃。豆皮还可以在一定程度上降低人体血液中的胆固醇；其中，钙质含量不仅丰富，而且还很容易被人体吸收，是补钙很好的选择；豆皮中的谷氨酸对大脑来说特别有用，可以起到一定的健脑作用，在一定程度上有效预防老年痴呆。
拌豆皮做法步骤如下：
食材准备：豆皮一张，胡萝卜半根，黄瓜小半根，紫洋葱小半个，香菜适量，各种调味料等等。

第一步：我们将豆皮切成丝状，把豆皮对折对折再对折，然后切成条状就可以了。胡萝卜、黄瓜、紫洋葱都切成丝备用，香菜切碎备用。

第二步：碗中加入适量的蒜末儿，一点辣椒面，适量的葱花儿，适量的小米辣，白芝麻，淋入碗中一点热油，催出香味，备用。继续向碗中加入一勺生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精，适量的白糖提味，搅拌均匀以后备用。
第三步：起锅烧水，锅中的水开以后，将我们切好的豆腐皮丝下入锅中，然后在水中煮两分钟左右，就可以捞出装盘备用。
第四步：向盘中加入胡萝卜丝，洋葱丝，黄瓜丝，香菜碎，最后倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用啦！

有时候打破固有的常规也是一种进步，走出自己的舒适圈，寻找一种新的生活，你会发现不一样的自己！
不说了，我要去吃饭啦！又是和闺蜜简单快乐的干饭的一天！