看澳洲红酒和法国红酒,区别在哪里?

82年的拉菲几乎成了国人认知红酒的代名词,作为一个世纪的代表,法国红酒悠久的酿造历史,缔造着一个世代的传奇。但是它虽然工艺已经较为成熟,但是也有着传统上的不足之处。

看澳洲红酒和法国红酒,区别在哪里?

近些年来,以澳洲红酒为代表的新世界红酒成为了红酒界的一匹黑马,迅速扩张,开始逐渐占领着全球市场。

看澳洲红酒和法国红酒,区别在哪里?

澳洲红酒在中国市场也可为是混的风生水起,但是很多人对于澳洲红酒的认知并不足,那么今天跟大家一起来分析下澳洲红酒与法国红酒的区别到底在哪。

酿造工艺的区别

首先,澳洲红酒与法国红酒最主要的区别是在酿造工艺上。

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法国作为旧世界的代表,现在仍然延用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代化的技术手段,批量工业化生产。

如果说法国酿酒业属于农业范畴的话,澳大利亚的酿酒业则应称为工业。

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法国严格遵循的传统酿酒方式,把酒质和气候的关系紧密相连,有种“靠天吃饭”的感觉。遇到不好的年份,酒的品质会受到很大的影响,出品有些不稳定。

澳大利亚则大多是大型工业酒厂,把先进的酿造技艺和现代化的酿酒设备相结合,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。

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所以在购买时不必像挑选法国红酒那样,还需要费神去考虑红酒的年份。澳洲产区所具有的锐意创新,出类拔萃的酿酒技术,使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年,在其年轻时饮用口感已经能得到保障。

口感区别

其次是口感不同。法国酒复杂且有个性,左邻右里作出来的酒都不一样。不同产区的葡萄品种也不一样,原材料不一样,口感也不一样。具有很大的差异化。而且法国就需要时间等,就是我们常说的醒酒,不同的酿造年份,储存时间,甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。

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法国红酒普遍单宁较重,口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产,使酒的口感比较稳定。

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另外澳洲红酒果香味更佳吐出,并含有巧克力味道,单宁更佳柔顺,容易入口。更适合作为入门级红酒,也更加符合亚洲人的口味。

性价比

澳洲红酒性价比更高。若论世界顶级红酒那非法国莫属,可是若论性价比最高的红酒,那绝对是澳洲红酒。

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红酒自出现开始便分为高中低档,高档红酒从来都是贵族饭桌上的专属,只有少数的富贵人家享用。

目前大量低档次的法国红酒的充斥着中国市场,超市里一两百元的红酒也标榜着法国波尔多产区,殊不知法国波尔多产区也存在着大量的劣质红酒,而正是这些劣质搞笑的是,却被一些不知情的国人奉为了珍品。

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而澳洲红酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码,得益于澳洲红酒的工业化生产模式,使得澳洲红酒的成本相比法国要低得多,而且在品质上更有保障。

可以这样说,在千元以下的红酒中,同等价位澳洲红酒的品质绝对会高于法国红酒几个档次。



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页面更新:2024-03-11

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