第一次带朋友去老家，我做了“稀罕菜”，朋友：咋连酒水也没有？

导语：第一次带朋友去我老家，我做了特色“稀罕菜”招待，朋友：咋连酒水都舍不得买呀？

在城里工作，平常下了班经常都会和朋友去大排档吃吃喝喝的。说实话，我这性格比较喜欢和男性朋友交心，总感觉女性朋友比较小心眼，所以和男的交朋友，不用担心有点鸡毛蒜皮的事情就闹翻。说实话，我有2-3位男性朋友，就像我的哥哥们，有啥事都会第一时间跑来帮我，关系特好。这个周末双休，今天下班后，我带了我最好的3位城里朋友去我家，想带他们去领略一下农村的“风土人情”，当是旅游，顺便带他们吃一顿农村的“稀罕菜”。其实对于农村人来说，那些美食经常吃，对于城里朋友来说，可能长那么大都没吃过。

还没回家前，我就提前打电话回家，吩咐爸妈买了我想要的食材。今晚我要亲自下厨，做一顿城里人都难以吃上的乡村特色美食。老家这个时候，正是收割稻谷的季节。还记得小时候，每次到了收稻谷时，禾田里最多的就是蝗虫，也叫蚂蚱，我们那里的方言还叫“禾虾”。提起蚂蚱，我已经20多年没吃过了听父母说邻居有抓蝗虫卖，我就叫父母买了一些，今晚有好菜待客了，真好。一起来看看今晚我都做了些什么好菜？

第一道菜：椒盐蚂蚱

我把蚂蚱下油锅炸一炸，一遍炸一遍散发出香味，馋得我实在太饿了，没出锅我就忍不住要拿起一个尝一尝，谁知道油温太高，把我的手都给烫红了。还真的是“心急吃不了热豆腐”呀。把蚂蚱炸至金黄，捞出控油，接着马上撒上椒盐，哇，闻着就特别香。我又忍不住拿起一个吃起来，嗯，还是小时候的味道，贼香了。第一次把这道椒盐蚂蚱端上桌，我的朋友都抢着吃，吃着吃着就说：“你咋连酒水都舍不得买呀？”对哟，我还真忘记买酒了，马上买酒回来，有好菜怎么少得了酒呢？

第二道菜：爆炒河虾

邻居有个渔民，每天都会打河鱼和河虾卖，虽然河虾要70元一斤，但今天朋友来我家乡，我叫父母提前买了一些河虾。我还特意吩咐要多买点儿，但是人家只剩1斤左右，全部买下来。河虾不需要做任何处理，加点儿辣椒、食盐和生抽一起爆炒，就足够鲜香。加点儿姜丝一起炒，完全没腥味。这种纯天然的野生河虾，朋友也是第一次吃，对于这种“稀罕菜”，他们吃得津津有味。

第三道菜：辣椒炒香煎小河鱼

这河鱼是我回来刚好看到爸妈在煎，而且已经煎好了，我稍微加点儿姜丝和辣椒一起翻炒一下，看着就很好吃。这种也是野生河鱼，野生的鱼腥味都不重，把河鱼煎得酥脆，即便有细骨，一起嚼都不怕，越嚼越香，可下酒了。

第四道菜：爆炒河蚌肉丝

今天父母听我说要弄点农村的特色菜给朋友吃，他们就去鱼塘捞了一些河蚌回来。其实对于河蚌，我并不太会制作，有朋友提议，要不把蚌肉切成丝，爆炒也很不错的。于是我就照着做，没想到味道还真的很棒。早知道在城市，河蚌是很难遇到的，可遇不可求呀。

我把河蚌剥开壳，取出蚌肉，把蚌肉处理干净后，切成细丝。因为蚌肉比较坚韧，所以切得小一点容易咀嚼。

我加了蒜苔、青红辣椒和蚌肉一起爆炒，炒出来看着都色香味俱全。大家尝过后，还真的很鲜。万万没想到，第一次尝试竟然还能把河蚌做得如此美味，太有成就感了。

第五道菜：辣椒酱炒鱼干

这鱼干是在邻居渔民那里买的，我加点儿辣椒酱和姜丝、蒜蓉，随便翻炒一下就出锅了，这看着也很不错。

第六道菜：紫苏酸笋炒石螺

对于爆炒石螺，我那几个朋友还真的是最爱，平常去大排档，必点之菜就是炒石螺。来到我家乡，我特意买了几斤石螺，我做的爆炒石螺，绝对比饭店和大排档的要美味。一般来说，下馆子吃的炒石螺，最多就是加辣椒爆炒，而回到家，我摘了紫苏，取出妈妈腌制的酸笋，再加了小米辣一起爆炒。在爆炒时，闻着酸溜溜的味道，还有紫苏散发出来的味道，我那几个朋友已经迫不及待跑到厨房来“试菜”。没想到这一个两个试菜，试着试着就干掉了我半盘石螺，真够“猖狂”的。其实说到底还是我炒得好吃，嘻嘻。

第七道菜：窑鸡

说起窑鸡，也只有在农村才能做。为了经常可以吃上窑鸡，过年那时我就专门做了一个固定的土窑，想吃窑鸡时，把鸡处理干净，腌制入味后，再把土灶烧红，然后把鸡放进土灶中焗熟即可。对于窑鸡这道稀罕菜，那几位哥们人手一个鸡腿，吃得满嘴流油，看着那样子就知道有多香了。

以上这几个菜，是我带朋友来我的家乡，我亲自做的农村特色“稀罕菜”，面对这么多的特色美食，我竟然都忘记买酒水了。朋友开玩笑地说：“咋连酒水都舍不得买？”这我才想起，在美食面前，怎么少得了酒水呢，马上补上，然后我们尽管大口大口吃肉，大口大口喝酒，这种感觉非一般爽呀。

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